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SCONES SIN
HUEVO
Horino, 500 gramos - Polvo de hornear, Z cuchorodos (colmo:!os) -
Sol fino, 1 cuchoradita - Azúcar molida, 3 cuchoratlas
gro~des
-
Leche frío,
1/4
de litro más o menos - Mant eca, 100 gramos.
o Tamizar la harina con el polvo de hornear
y
la
sal.
o
Colocarla en un tazón.
o
Añadir le la manteca; mezclar cor tando con
ayuda de dos cuchillos hasta que la man teca
quede reducida al tamaño de gr anos d e arroz .
• Agregar el azúcar; unir con cuchara de ma–
dera.
• Incorporar leche en cantidad necesaria, mez–
clando bien hasta obtener una masa de consis–
tencia blanda.
• Volcar la masa sobre la mesa bien enh arina–
da; estirar la suavemente con la mano hasta de–
j arla d e
1
cm. de espesor.
• Cortar los scones con un cortapastas r edondo,
liso, de 3 cm. de diámetro, previament e enha–
rinado.
e
Pintarlos con leche.
• Cocinar en horno bien caliente .
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