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tes : perejil o berros picados, nueces saladas
picadas, jamón del diablo, salsa chutney, pan–
ceta cocida deshecha, aceitunas picadas o cerned
beef
picado.
CREMA DE QUESO
y
ACEITUNAS:
Poner en la
máquina de picar
2
partes de queso Mar del
Plata
y
una parte de aceitunas rellenas
o
des–
carozadas; picar bien fino. Mezclar bien.
CREMA
DE
QUESO
y
PICKLES:
Mezclar una
taza de queso Mar
del
Plata rallada con
1/2
taza de piclcles picados.
CREl\1A DE
RICOTTA:
Mezclar
1
taza de ricotta
con
4
cucharadas de manteca derretida
y
1/2
cucharadita de jugo de cebolla y jugo
de
limón.
Agregar sal, pimienta
y
pimentón a gusto.
CREMA DE
ROQUEFORT
y
BERROS:
Ablandar
250 gramos de queso Roquefort u otro similar
y
mezclarlo bien con 1/ 4 de taza de berros fina–
mente picados. Sazonar con sal
y
pimienta a
gusto,
y
agregar 1 cucharadita de sal sa in glesa.
CREMA
DE ROQUEFORT :
Combinar 1/4 de taza
de queso Roquefort u otro similar con 2 cucha–
radas de ricot ta y una cucharada de mayonesa.
Sazonar con unas gotas de salsa inglesa.
CttF.MADE ROQUEFORT Y CEBOLI,ITA DE VER–
IHi!O!
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queso Roquefort con aderezo
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Sazonnr con ccbollita de verdeo
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