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- Calentar en horno moderado durante
10
minutos.
m
BRIOCHES DE SALAME
(Para 24 brioches)
Salame de Milón, 150 gramos - Mosta:>:o
y
pick!es picados, 2 cu–
charadas ...
Mayonesa,
1/4
de tozo - Orioches para copetín, 24.
e Cortar l a parte superior de
los
b r ioches y
aJ1uecarlos un poco.
Pasar el salame por l a máquina de picar.
• Mezclarlo con los demás ingr edientes, excepto
los brioches.
e
Rellenar los brioches, colocarles la tapita y
ponerlos en una p l aca para horno.
e
Calentar en horno lento durante unos
10
minutos .
m
BROCHETTES FRIAS
DE PICKLES
y
CEREZAS:
Insertar en un palillo
un pepinito, una cebollita en vinagre
y
una
guinda fresca
o
una cereza confitada. Servir
pinchando sobre la superficie
de
un pomelo,
manzana o naranja grande.
Ci1
DE FIAMBRE, ACEITUNA
y
CEBOLLITA :
Pinchar
en un palillo un cubito de jamonada o
de cor–
ned beef, una aceituna verde rellena y una ce–
bollita
en
vinagre. B
DE
PAPAS EMPEREJILADAS:
Mezclar cubos de
papa hervida con salsa mayonesa sazonada con
cebolla y perejil picaditos; pinchar.
~
223