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(531) Sherry Punch. — Dans un gobelet avec glace
pilée, deux cuillères à café de sucre en poudre,
une cuillère à café de jus de citron, un veiie a
,bordeaux de^ Xérès, agiter et passer dans un grand
gobelet en cristal, garnir de fruits coupes et vei-
ser dessus, sans mélanger, un petit verre de vin
de Médoc, servez avec chalumeaux. ^
(532) Sherry Sangarée. — Dans un verre a bordeaux,
une cuillère à café de sucre en poudre, dissou
dre avec un trait d'eau de seltz, ajouter deux ou
trois morceaux de glace, emplir avec Xeres, sau-
poudier muscade et servez.
(533) Sherry Sours. —,Dans un gobelet avec glace |^-
lée, une cuillerée à bouche de jus de citron, une
cuillerée de sucre en poudre, un verre à madere
de Xérès, emplir avec soda, remuer, décorer avec
fruits-et servez avec chalumeaux.
(534) Silver Cocktail. — Dans shaker avec glace pilee.
deux traits de sirop de gomme, une cuillere a
café de marasquin, un trait de jus de citron,,
demi-verre à madère de Gin, demi-verre a li
queurs de vermouth français, frapper et passeï
dans un verre à cocktail avec zeste citron presse.
(535) Siîver FIzz. — Dans shaker avec glace pilée,
deux cuillèies/à café de sucre en poudre, le jus
d'un demi citron, un blanc d'œuf, frapper et pas
ser dans un gobelet moyen et remplir avec siphon,
garnir d'une demi-tranche de citron et servez avec
chalumeaux.
(536) Sieeper. — Dans un petit gobelet, un verre à ma
dère de Sherry Wine et emplir d'eau chaude, pas-
.ser la râpe muscade et servez.
(537) Snow Bail. — Dans shaker avec glace pilée, une
cuillerée de sucre en poucre, un blanc d'œul, mt
verre de Whisky, frapper, emplir avec Gmger-
Ale et passer dans un gobelet moyen, servez avec
chalumeaux.
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