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cristal avec quelques morceaux de glace, une
cuillère à café de jus de citron, un verre de co-
miac, une tranche d'orange, citx'on et ananas,
remplir avec du Champagne doux, remuer à la
cuillère, ajouter quelques fruits coupés, et servez
avec chalumeaux.
(561) Tom and Jerry. — Jaune d'oquf bien battu
une cuillerée de sucre en poudre, une pincée
d'épices, ajouter une demi-verre à liqueur de
rhum et autant de cognac, wne cuilllère à cafe
de curaçao, un clou de giroflée, ajouter une.
tasse d'eau bouillante, remuer et passer dans une
tasse spéciale à Tom et Jerry, servez mousseux.
(562) Tom Collin. — Dans un grand gobelet avec gla
ce, deux traits de jus de citron, deux cutillère.s
à café de sucre en poudre, un cuillère à café de
lait, un verre à madère de gin, emplir avec si
phon soda, remuer, ajouter une tranche citron
et servez mousseux avec chalumeaux.
(563) Tom Collin Brandy. — Dans un grand gobelet
avec glace, un verre à liqueur de sirop de sucre,
un verre à madère de cognac, un demi-verré à
liqueur de marasquin, le jus d'un demi citron,
mélanger, remplir avec une bouteille de soda wa-
ter et servez mousseux avec chalumeaux.
(564) Toison d'Or, — Dans un verre à madère plein
de -glace pilée, verser dessus un demi-verre de.
Bénédictine, ag^iter la bouteille, de l'eau-de-vie
de Dantzig et remplir le verre, servez avec cha
lumeaux.
(565) Too-Too. — Dans un shaker avec glace pilée,
ime cuillerée de sucre en poudre, un œuf frais,
agiter très fort, ajouter une cuillerée-de sirop de
framboises, un verre à liqueur de rhum, un ver
re à liqueur de cognac, remuer et passer dans un
gobelet moyen, et servez avec chalumeaux.
(566) Torelli's Appetenecy. - Un jadne d'œuf bien battu
avec une cuillère à café de sucre en poudre, deux