97 / 130
It.
V>JW.
— 97 — ^
à madère, curaçao rouge, marasquin, fine Cham
pagne, le tout en parties égales, sans être mé
langé et servez.
.^511) Sant George. — Dang un grand gobelet avec
un tiers de glace pilée, une cuillerée à bouche de
sucre en poudre, dissoudre avec un peu d'eau,
ajouter le jus d'une orange,, un verre à liqueur
de rhum, emplir d'eau, remuer, garnir trancUc
orange et servez avec chalumeaux.
:(512) Saiit James Cbcktail. — Dans shaker avec glace
pilée, deux cuillères à café de sirop .de sucre,
trois traits de curaçao, trois d'anisette, deux
traits d'angustura, deux tiers de veri'e à madère
de rhum Sant James, frapper et passer dans un
verre à cocktail garni de zeste de citron pressé.
(513) Sak Roàe. — Dans un gobelet avec glace pilée,
le jus d'un demi citron, un demi-verre à liqueur
de sirop de grenadine, un demi-verre à madère
d'Appel Brandy, un peu d'eau frappée et passer
dans un petit gobelet et servez avec courte-pailles.
(514) Saratoga Cocktail..— Dans shaker avec glace
pilée, deux traits angustura, une cuillère à café
de sirop d'ananas, une cuillère à café de maras
quin, un verre de cognac, frapper et passer dans
un verre à pied, garnir de fraises et d'un zeste
de citron et servez.
(515) Saratoga Cooler. — Dans un grand gobelet,
glace en petits morceaux, une cuillère à bouche
de sucre eri poudre, le jus d'un demi citron, em
plir avec ginger Aie, remuer et servez avec cha
lumeaux.
^
(510) Saratoga Pousse-Café. — Dans un petit verre
à flûte. Bénédictine, Curaçao jouge, kirsch, en
parties -égales, sans mélanger, ajouter dessus
deux traits angustura et servez.
(517) Sauterne Cobbler. — Dans un gobelet avec gla
ce, une cuillère à café de sucre en poudre, un
verre à liqueur de sirop de grenadine, deux ver-