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remuer, aiouter un ûeini-verre à liqueur gin
dessus et servez flambé.
^242) Gin Rickey. — Dans un petit gobelet en cristal,
deux cdillères à café jus de citron, une cuillère
à café sucre en poudre, un verre- à liqueur gin,
remplir avec eau de seltz, remuer et servez avec
chalumeaux.
(243) Gin Sangarée. — Dans un verre à bordeaux,
une cuillère à café sucre, dissoudre dans un peu
d'eau, deux ou trois morceaux de glace, un verre
à madère de gin. mélanger, arroser avec une
cuillère à café de 7(eres et servez.
(244) Gin Sling (Gold). — Dans gobelet avec glace
pilée, deux cuillères de sucre en poudre, un verre
de gin. le jus d'un demi-citron, ajouter un peu
d'eau, remuer et passer dans un petit verre à
pied, saupoudrer muscade, zeste citron, servez
avec chalumeaux.
(245) Gin Sling (Hot). — Dans un vei're à grog, une
cuillère à café sucre en poudre, un verre de giii,
un trait jus de citron, remplir avec eau bouil
lante, remuer, .passer, noix, muscade, zeste ci-^'
tron et servez.
(246) Gin Smash. — Dans un gobelet moyen, trois
feuilles de menthe fraîche pressées, avec une cuil
lerée de sucre en poudre, un peu d'eau, un verre
à madère de gin, deux cuillerées de glace pilée,
remuer, décorer avec fruits coupés, remplir le
verre avec trait siphon, et servez"avec chalu
meaux.
(247) Gin Sour, — Dans shaker avec glace pilée, ruie
cuillère de sucre en poudre, deux traits de jus de
citron, un verre à madère de gin, emplir avec
soda water, frapper et passer dans un gobelet,
garnir de fruits coupés et tranche de citron, ser
vez avec chalumeaux.
(248) Gin Toddy (Coid), — Dans gobelet avec glace