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(285) Hot Whisky Sling. — Dans nn verre à grog,
deux morceaux de sucre, un yerre à madère de
Scock Whisky, une zeste citron, remplir d'eau
bouillante, saupoudrer muscade et servez.
(2^6) House long drlng. — Shaker avec 1/3 de glace
piTée, une cuillère à café de sucre en poudre,
dissoudre avec un verre à madère d'eau de seltz,
ajouter une cuillère à bouche de sirop d'ananas,
un verre à madère de fine Champagne, frapper
et passer dans un grand verre à pied, garnir
d'une tranche de citron et chalumeaux.
(287) Ibowl. — Dans un gobelet en cristal avec quel-
qiies petits morceaux de glace, un verre à ma
dère de Whisky, emplir avec de l'eau de siphon
et servez.
(288) Ice-crèm-Soda. — Shaker avec glace pilée, un
verre à lique'urs de kirsch, rme cuillèi'e à café de
curaçao, une cuillère à café de crème de vanille,
un jaune d'œuf, une cuillère à café de sxicre en
poudre, agiter fortement, emplir avec soda-water
et passer dans un gobelet moyen et servez avec
chalumeaux.
(289) Iced Chocolat. — Shaker avec glace pilée, rem
plir avec chocolat au lait froid, une cuillerée de-
sucre en poudre, frapper; bien et passer dans un
grand gobelet en cristal, servez, mousseux avec
chalumeaux.
(290) Iced Coffée. — Shaker avec glace pilée. trois
cuîTIèbes à café de .sucre en poudre, trois traits
de hoyeu, demi verre de cogirac, emplir avec du
café froid,agiter et passer dans un gobelet moven
servez acec chalumeaux.
(291) iced Tea. — Shaker avec glace pilée, deux cuil-
- 1ères à café de sucre en poudre, deux traits de
noyeu, demi verre de rhum,emplir avec thé froid,
agiter et passer dans un grand verre à pied,'
ajouter une tranche d'orange et servez avec cha
lumeaux.