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sucre en poudre, \m verre à liqueur de
un jaune d'œuf frais, agiter fortement, i^nplir
avec Champagne, remuer à la cuillere,
dans un grand gobelet en cristal, chalume
(353) ivîamay Taylor. — Dans un gobelet en cristal,
un morceau de glace, un verre à madere de gn ,
une tranclie de citron, remplir avec gingei a ,
servez avec chaiumeaux.
(354) Manchester Cocktail.— Dans shaker avec glace
une cuillère à café curaçao rouge, acux traii
^ angustura, un demi-verre à liqueur de j'hum ou
de cognac, un demi-verre à madère de vm blanc,
frapper et passer dans verre à cocktail avec zeste
citron.
(355) Mandarinette glacée. — Dans un verre à ma
dère plein de glace pilée, verser doucement des
sus un verre à licteur de Mandarinette et ser
vez avec courte^-pailles.
(356)"Manhattan Cocktail. — Shaker avec glace pilée,
deux traits^angustura, trois traits curaçao, deux
de noyau, un verre à liqueur Rye Whisky,, un
demi-verre à madère de vermouth ûlartini et
Rossi, agiter et paser dans verre à cocktail, gar
nir d'une cerise et zeste citron pressé.
(357) Maniia Cocktail. — Dans shaker avec glace pi-
îêe, deux traits angustui'a, une cuillère à café
sirop de grenadine, autant d'anisette, un verre
à liqueur de cognac, remuer et passer dans un
verre à cocktalil contenant une cerise, servez.
(358) Manila Hot Shot. — Dans une petite casserole,
un verre à liqueur d'eau, une cuillère à café de
sucre, un verre de gin, un demi-verre d'anisette,
faire chauffer le tout, ajouter un verre à bor- ,
doaux de lait chaud, tranvaser d'un récipient
dans l'autre pour faire mousser et servez mous
seux dans un yerre à grog, saupoudrer muscade.
(359) Margherite Cocktail. — Dans shaker avec glace
pilée, un verre à liqueur de gin, un demi-verre
à madère de Xérès, frapper et passer dans un , .