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agiter et passer dans verre à cocktail, garnir
d'une cerise et d'un zeste citron pressé et servez. ,
(366) Martini Dry Cocktail. — Dans shaker avec glace
pilée, un trait angustura, un trait absinthe, une
cuillère à café curaçao triple sec, un verre a
liqueur de gin, autant de vermouth Martini et
Rossi sec,agiter et passer dans un verre à cocktail,
garnir d'une olive verte, zeste citron presse et
servez.
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(367) Martini Punch. — Dans Shaker moitié plein
de glace pilée, demi-verre à liqueurs de curaçao,
un verre à liqueurs de cognac, un verre à ma
dère de vermouth ^lartini et Rossi, remuer, ajou
ter un trait de siphon et versez dans un gobelet '
en cristal, décorer de tranches de d'orange et
fruits de saison escaloppés, servez avec chalu
meaux et petit cuillère.
(368) Mauler Punch. — Dans un grand gobelet avec
une cuillerée de sucre en poudre, le jus d'un
demi.citron, ne cuillère de sirop de fraises, une
tranche d'ananas, un tranche d'orange, emplir
avec Champagne frappé, remuer avec cuillère,
garnir avec fraises des bois et,,servez qyec cha
lumeaux.
(369) Me'dford Sours. — Dans un gobelet moitié plein
de glace pilée, une cuillèrée de sucre en poudre,
dissoudre dans le jus d'un citron, ajouter un
veri^e à madère de Medford rhum, agiter et pas
sai- dans un grand verre à pied garni de fruits
coupés, ananas, tranches citron et servez avéc
chalumeaux.
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(370) Menthe vérte frappeé. — Dans un verre à ma
dère plein de glace pilée, verser doucement des
sus un verre à liqueurs de crème de menthe
verte, servez avec courtes pailles.
(371) Metroponta'n Cocktail. — Dans shaker avec
glace pilée, une cuillère à café 'sirop de sucre,
lieux traits angustura, un verre de cognac, un
vei-re de Pouilly, agiter et servez dans un verre
à bordeaux avec courte-pailles.
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