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(443) Porto N.egus. — Dans nn grand verre à pied,
trois morceaux de sucre, trois traits curaçao
rouge, un verre de porto rouge, remplir, d'eau
bouillante, remuer, ajouter une tranche de ci
tron piqué d'un clou de giroflée, passer la râpe,
muscade et servez.
(444) Porto Punch, — Dans un gobelet avec glace
pilée, une cuillère à bouche de sucre en poudre,
une cuillère à café de sirop de fràriiboises, le jus
d'uii citron, un verre àmadère de porto rouge,
mélanger et passer dans un gobelet contenant
rfuits coupés, servez avec cuillère et chalumeaux-
(445) Porto Sangarée, — Dans un verre à bordeaux,
une cuillère à,café de sucre en poudre, dissou
dre avec un peu d'eau, deux traits curaçao, deux
ou trois petits morceaux de glace, emplir de por
to rouge; remuer, saupoudrer muscade et servez,
(446) Porto Sours, — Dans shaker avec glace pilée,
une cuillère de sucre en poudre, le jus d'un de
mi-citron, un verre à madère de porto, un verre
à bordeaux d'eau de seltz, remuer et passer dans
un gobelet garni de tranches orange et fruits
coupés, servez avec chalumeaux.
{447) Portugais Cocktail, •— Dans shakçr avec glace
pilée, un trait angustura bitter, un de curaçao
sec, un demi-verre à madère de porto blanc, un
demi-verre a madère de jus d'orange, agiter et
passer dans un verreà cocktail, servez avec zeste
oi'ange pressé.
(448) Portugal. — Dans terrine, tranches d'oranges
macérées avec sucre et fine Champagne, ajouter
un verre à madère de crème de mandarine, un
litre de Bucellas, un siphon de soda, remuer,
ajouter quelques rnorceaux de glace et servez
dans verres à bordeaux.
{449) Pousse-Café, — Dans un petit verre à fliite, ou
verre à madère, verser les liqueurs en parties
égales sans être mélangées, un quart de verre à
madère Chartreuse verte, un quart de curaçao