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Bénédictine, un demi-verre à liqueur cassis, un
verre de whisky, agiter fortement et passer dans
le verre rouge à pied, et servez.
((472) Régals Punch. — Dans un gobelet avec petit
morceau de glace, une cuillère a bouche de sucre
en poudre, une cuillère à café de jus de citron,
un verre à liqueur dee curaçao, un verre à ma^
dère de Kummel, emplir avec lait frais, remuer
saupoudrer muscade et""servez avec chalumeaux.
(473) Revel Julep. — Taire dissoudre dans un gobe
let aivec un peu d'eau, deux cuillères à café de
sucre en poudre, ajouter un verre à madère se
cognac, quatre branches de menthe Jraiche bien
pressee, trois cuillerées de glace pilée, frapper et
vider dans un gobelet en cristal préparé à l'avan
ce, contenant : fruits de saison coupés arrosés
au rhum, saupoudrer de sucre- en poudre et l'in
térieur du verre, décorer de feuillles de menthe
et servez avec chalumeaux.
(474) Rhine wine Cobbier. — Dans un gobelet avec
deux cuillères à café de sucre, un verre à ma
dère d'eau pour dissoudre le sucre, trois cuillè
res de galce piléé, un trait de Grand Marnier,
un verre à bordeaux de vin du Rhin, remuer, dé
corer avec fruits coupés ef servez avec chalu
meaux.
:(4?5) Rhine wine -Limonade. — Dans gobelet avec
glace pilée, une cuillère à bouche sucre en pou
dre, le jus d'un demi citron, emplir avec vin
du Rhin, mélanger, garnir avec fruits coupés et
une tranche de citron, servez avec chalumeaux.
(476) Roch and Rye. — Dans un petit gobelet, une
demi-cuillère à café de sucre, un verre à madère
de whisky, emplir avec eau glacée ou bouillante,
(comme on demande), remuer à la cuillère et
' servez.
(477) Rocky Mountain Cooleur. — Dans shaker avec
glace pilée, une cuillerée de sucre en poudre, un
œuf frais bien battu, le jus d'un demi citron, em
plir avec cidre de pommes, agiter ét passer dans