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(417) Ottoman. — Banane, ananas, pommes kaki pe
lés et coupés en dés, macérés au sucre et eau-de
vie pendant deux heures, ajouter une bouteille
de vin de Beyrouth frapper, remuer et servez
dans coupes à Champagne avec petits cuilleis.
(418) Oyster Cocktail. — Dans un verre moyen, deux
cuillères à acfé de Worcestershire Sance, demi-
verre à liqueurs de cognac, demi cuillère à cafe
d'angostura,une cuillère à café de vinaigre tara-
gonne, un diablotin de céleris soit, ajoutei deux
ou trois huîtres fraîches bien lavées, remuer et
servez avec petits cuillers.
(419) Oyster Egg. — Dans une grande cuiller en ar
gent, un jaune d'œuf frais, (sans brisé), deux
traits de lus de citron,un trait Worcestershire
Sance. saupoudrer sel et poivre et avaler d'une
seule gorgée.
"(420) Palmetto Cocktail. — Dans shaker avec glace
pilée, un verre de Gronio Rhum, un trait angus-
tura, un trait orange bitter, frapper et passer
dans un verre à cocktail au bord sucré, avec
zeste orange pressé.
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(421) Pansy Boasom. — Dans shaker avec glace pilée,
un verre à liqueurs d'Oxygénée, deux traits d'an-
gostura, une cuillère à boucne de grenadine,
agiter fortement, passer dans un gobelet en cris
tal. et emplir avec de l'eau naturelle, servez avec
chalumeaux.
(422) Papazian Apetizer. — Dans un verre à madèi'e,
un trait orange bitter, un zeste de citron très
long, remplir avec vermouth Cinzano.
(423) Papazian Drinck. — Dans un gobelet en cristal,
deux cuillères à café de sucre en poudre, le jus
d'un citron, emplir avec eau d'Evian, remuer et
servez avec chalumeaux.
(424) Papst. — Dans un bol ou gobelet, entouré de
glace pilée, tranches de pêches, tranches d'oran-