Vitamania

ВИ ТАМА НИ Я

228

указывали на «возможность лечения рака диетой»

. Кроме того, бо-

лее 125 исследований, проведенных в период между 1980 и 1990 го-

дами (в выборке были представлены курильщики, некурящие, пред-

ставители разных рас, мужчины и женщины), показали, что наиболее

высокий риск заболеть (50–150%) был у людей, получавших бета-

каротин в недостаточном количестве.

Но, как уже было отмечено, главная проблема таких исследований

заключается в отсутствии контрольной группы. В данном случае не-

обходима была сравнительная группа испытуемых, которые

не

при-

нимали бы бета-каротин вовсе (или получали его с избытком), и это

помогло бы точно определить, действительно ли бета-каротин обла-

дает данными свойствами. Однако исследования, как правило, своди-

лись к простому изучению анкет и сравнению предрасположенности

респондентов к раковым заболеваниям без учета множества других

факторов. И когда статья Пето, провокационно названная «Может ли

бета-каротин снизить уровень заболеваемости раком?»

, была опуб-

ликована, она породила волну клинических испытаний с распреде-

лением пациентов по группам случайным образом и с применением

эффекта плацебо бета-каротина и других антиоксидантов, таких как

витамин Е, витамин А и селен. На проведение исследований понадо-

билось время, и в итоге между 1993 и 2000 годами были опубликова-

ны результаты пяти крупных испытаний.

Результаты первого испытания, которое проводилось в китай-

ском городе Линсян, обнародованные в 1993 году, выглядели много-

обещающими

. В течение пяти лет пищевые добавки с витамином Е,

бета-каротином и селеном (с превышением РНП в два или три раза)

получали примерно тридцать тысяч мужчин и женщин, в основном

некурящих, и результат показал снижение смертности приблизитель-

но на 9% — преимущественно от рака (эффект, подтверждающий ос-

новную гипотезу)

. Ученые отметили, что пациенты до начала испы-

таний «получали малые дозы некоторых микроэлементов с пищей»

и это важно для точности результатов исследований, потому что, как

мы убедились ранее, дефицит витамина А увеличивает риск смер-

ти. В любом случае полученные результаты были достаточными для

«понимания необходимости дальнейших исследований в области

выявления положительного эффекта добавления микроэлементов

в рацион».

Следующими были опубликованы результаты двойного слепого

исследования (когда ни персонал, ни участники не знают, кто и что