Vitamania

П РОД У К ТЫ , П РИНОС ЯЩИ Е ПОЛ Ь З У

233

что поливитамины могут компенсировать недостатки питания, а при-

менение некоторых витаминных добавок получило научную доказа-

тельную базу (фолиевая кислота для женщин в репродуктивном воз-

расте как средство предотвращения врожденных патологий нервной

трубки, кальций и витамин D, помогающие остановить истончение

костей у женщин в период после менопаузы, и витамин В

для веге-

тарианцев и людей старше пятидесяти лет), очень мала вероятность

(если она есть вообще), что поливитамины обладают еще какими-то

полезными свойствами, которые мы бы не получали при здоровом пи-

тании

. И если в плане восполнения пищевых потребностей мы дове-

римся только поливитаминам, то потеряем другие важные компонен-

ты натуральных продуктов, которые такие таблетки не содержат.

Также, учитывая, как много сейчас витаминизированных и обо-

гащенных продуктов, спор относительно того, принимать поливита-

мины или нет, часто теряет смысл: многие из нас

уже

это делают и,

вероятно, получают больше витаминов, чем те, кто питается исклю-

чительно натуральной пищей, в которой полезные вещества содер-

жатся естественным образом.

Все вышесказанное объясняет, почему главные американские ор-

ганизации по здравоохранению рекомендуют воздерживаться от по-

ливитаминов и отдавать предпочтение натуральным продуктам и по-

чему ученые и диетологи повторяют снова и снова, что если где-то

и можно найти оптимальные дозы витаминов и других питательных

веществ, так это в натуральной пище, поэтому мы должны прекратить

принимать таблетки и

просто есть нормальную еду

. «Смысл прост, —

как было лаконично написано в журнале Annals of Internal Medicine

в 2013 году,

—

большинство добавок не спасают от хронических забо-

леваний или смерти, их использование не оправданно и его следует

избегать… Довольствуйся малым»

И все же несмотря на эти заявления и море новостей и журнальных

статей, обычноимеющих сильное влияние на общественноемнение, мы

не принимаем их близко к сердцу. Мы не только продолжаем употреб-

лять поливитамины (в некоторых случаях в избыточных дозах), но еще

и питаемся блюдами, которые поразительно похожи с точки зрения их

насыщенности синтетическими добавками на пайки MRE. Мало того,

в то время как военные пайки рассчитаны лишь на двадцать один день,

мы используем аналогичные продукты в качестве основной пищи еже-

дневно, убаюканные верой в то, что содержащиеся в них синтетические

витамины заменят питательные вещества из натуральных продуктов.