Vitamania

ВИ ТАМА НИ Я

232

больными: ремиссия среди таких пациентов, по словам руководителя

исследования Джона Майкла Газьяно, составляла около 10–12%.

ИЗВ II привлекло гораздо больше внимания со стороны амери-

канской прессы (и общественности), нежели SU.VI.MAX, — возмож-

но, потому, что его результаты были опубликованы позднее, или

потому, что SU.VI.MAX проводилось во Франции, а может, и потому,

что направленное исключительно на изучение эффекта влияния

по-

ливитаминов

(в отличие от SU.VI.MAX, целью которого было выяс-

нить, можно ли заменить синтетическими витаминами получаемые

из натуральной пищи витамины), ИЗВ II предлагало подвести научно

обоснованную базу для продуктов, которые многие из нас получали

с детства.

Сегодня более половины американцев принимают пищевые до-

бавки, многие из которых являются поливитаминами (и полими-

нералами)

. (Я поддалась общей привычке называть их просто по-

ливитаминами.) Чтобы привлечь общественность, поливитамины

позиционируют как своеобразную страховку, важную для защиты

собственной жизни или жизни детей. Более того, эта идея настолько

укрепилась в нашей культуре, что даже те из нас, кто не является «ис-

тинно верующими», подобно «случайным прихожанам»,

продолжа-

ют

принимать витамины «просто на всякий случай».

Наша одержимость поливитаминами не дает нам принять другую

идею о питании, которую распространяли военные и власти во вре-

мя Второй мировой войны: с едой возможно получать много калорий,

но тем не менее это питание не будет достаточным. (Сегодня этот фе-

номен называется «скрытым голоданием»

, которым, по статисти-

ке, в развивающихся странах страдают два миллиарда человек.) По-

скольку нет никакого способа узнать, какие из наших потребностей

не удовлетворяются (и поскольку мы

знаем

, что кормим себя и своих

детей всякой гадостью), мы считаем, что нам следует подстраховать-

ся, напичкав себя избытком всего, чего только можно.

Учитывая всеобщее увлечение витаминами, вас может удивить, что

Целевая группа экспертов по профилактике заболеваний США, Аме-

риканская ассоциация рака, Американская ассоциация кардиологов,

Американская диабетическая ассоциация, Американская академия

семейных врачей и другие подобные организации вовсе не рекоменду-

ют здоровым людям, которые не страдают от голода, принимать поли-

витаминные добавки

. И не потому, что поливитамины вредны сами

по себе, — это кажется маловероятным. На самом деле несмотря на то,