Vitamania

ВИ ТАМА НИ Я

276

испытывают его недостаток. Также этот витамин присутствует в пе-

чени, почках, устрицах, а еще (хотя я не рекомендую их к употребле-

нию) в фекалиях.

Молекула витамина B

настолько сложна, что процесс его всасы-

вания проходит в несколько этапов. Сначала вашему организму необ-

ходимо выделить достаточное количество желудочного сока, чтобы

отсечь витамин от остальной пищи. Затем особый фермент, продуци-

руемый в желудке, который называется внутренним фактором, делает

его подходящим для вас. (Кстати, сам витамин B

известен также как

внешний фактор.) Если ваш организм не способен выделить достаточ-

ное количество желудочного сока или если не вырабатывается внут-

ренний фактор, то процесс всасывания витамина B

, поступающего

с пищей, нарушается и вы можете испытывать его нехватку.

Таким образом, если вам больше пятидесяти лет, вы вегетарианец,

принимаете антациды или ингибиторы протонных насосов, скорее

всего, вам необходим дополнительный прием витамина B

в виде таб-

леток. Из таблетки B

всасывается гораздо легче, поскольку в данном

случае он не связан едой и доступен без желудочного сока и внутрен-

него фактора. Если вы испытываете острую нехватку B

, врач может

назначить вам его инъекции — это самый простой способ получения

этого витамина, поскольку в данном случае желудочно-кишечный

тракт остается незадействованным вовсе. (К этому способу следует

прибегать только при наличии действительно серьезных проблем

со здоровьем. Последняя модная фишка — «Инъекции B

для повы-

шения уровня энергии» — не более чем развод на деньги.)

Витамин B

играет ключевую роль в синтезе ДНК, нормальном

функционировании нервной системы и образовании эритроцитов.

Последствия дефицита B

могут быть самыми разными — от потери

равновесия до галлюцинаций, дезориентации в пространстве, онеме-

ния, покалывания в руках, потери памяти, мегалобластной анемии

и слабоумия*. Благодаря решающему значению этого витамина для

формирования эритроцитов его недостаток вне зависимости от того,

*Как результат, дефицит витамина B

может иметь весьма странные симп-

томы. Вот один из описанных случаев: «У женщины 34 лет язык покрылся

язвочками, а руки и ноги были точно наэлектризованы. Ей казалось, что от

нее исходит неприятный запах, и она запрещала детям есть еду, которую она

приготовила. Она погрузилась в состояние глубокой депрессии и чуть было

не утопилась». Иными словами, чем раньше вы сможете выявить недостаток

этого витамина, тем лучше для вас.