279 / 294
П РИ ЛОЖЕНИ Е A . ВИ ТАМИНЫ
279
отвергнуто, он предложил другое слово—Godnose (то есть «знает Бог»).
Однако редактор журнала Biochemical Journal, по-видимому, не обла-
давший чувством юмора, отклонил и это слово, и в итоге было выбра-
но название «гексуроновая кислота» (поскольку в нем присутствовало
шесть атомов углерода). По мне, оно никуда не годится!
Витамин D:
открыт в 1919 году, выделен в 1932 году, определена
структурная формула в 1932 году (D
2
), 1936 году (D
3
), синтезирован
в 1932 году (D
2
), 1936 году (D
3
).
В отличие от большинства витаминов, которые тем или иным
образом принимают участие в ферментативных реакциях, вита-
мин D является гормоном, то есть химическим элементом, который
«говорит» нашему организму сделать что-то в определенном месте.
Также в отличие от других витаминов нам необязательно получать
витамин D с пищей, поскольку он сам вырабатывается в нашем ор-
ганизме под воздействием солнечного света, попадающего на кожу.
Правда, данное утверждение немного устарело: в прошлом мы дейс-
твительно получали витамин D именно благодаря солнцу, поскольку
в большинстве продуктов питания он содержится в очень небольшом
количестве. Лучшими естественными источниками этого витамина
являются жирная рыба, в частности тунец, семга и скумбрия, а так-
же сам пресловутый рыбий жир. (Витамин D, содержащийся в молоке,
добавляется туда искусственным путем.) Витамин D является жиро-
растворимым и достаточно устойчивым к внешним воздействиям, за
исключением, пожалуй, кислот и, что весьма забавно, света, благода-
ря которому мы его и получаем.
Витамин D необходим нашему организму для усвоения кальция —
минерала, который играет ключевую роль в формировании крепких
костей. Вот почему недостаток этого витамина может привести к воз-
никновению рахита у детей или размягчению костей (остеомиелиту)
у взрослых*. (Благодаря тому огромному значению, которое имеет
*Рассуждая о влиянии витамина D на здоровье костей, Майкл Ливайн, дипло-
мированный специалист в областимедицины, главный врачЦентра здоровых
костей при Детской больнице Филадельфии, поведал мне об одной тревож-
ной тенденции: некоторые педиатры ставят диагноз «рахит», основываясь
на данных анализа крови. Однако на самом деле низкий уровень витамина D
в крови вовсе не обязательно свидетельствует о том, что ребенок страдает ра-
хитом. Этот диагноз можно поставить только по результатам рентгена, про-
веденного специалистом в области лучевой диагностики.