Vitamania

ВИ ТАМА НИ Я

как еще мы могли бы накопить такой багаж знаний о медицине в це-

лом и о питании в частности?) Однако даже невзирая на этот факт, ре-

зультаты, полученные Гольдбергером, выглядят весьма убедительно.

Когда критики усилили свои нападки, продолжая относить пеллаг-

ру к бактериальным заболеваниям, Гольдбергер предпринял еще более

отчаянный шаг. В 1916 году, примерно в то же время, когда был открыт

витамин А, он занялся экспериментами, которые сам называл «гряз-

ными вечеринками» (его собственное выражение!). Он сам и еще пят-

надцать добровольцев контактировали с телесными выделениями боль-

ных пеллагрой, желая доказать, что она незаразна. Добровольцы, по

большей части его коллеги-медики, делали себе инъекции крови пеллаг-

ринов, наносили себе на слизистые соскобы из их носа и глотки и даже

принимали пилюли, изготовленные из мочи, фекалий и чешуек с кожи

пациентов. «Отмеренные порции упомянутых материалов смешива-

лись с хлебными крошками и небольшим количеством муки в пилюле-

образную (!) массу»

, — писал Гольдбергер в своем отчете, до смешного

напоминавшем рецепт составления самой тошнотворной в мире закус-

ки. На своем участии в эксперименте настояла даже жена Гольдбергера,

Мэри. И поскольку мужчины так и не решились позволить ей глотать

пилюли, она уговорила мужа ввести ей в живот семь миллилитров крови

больного пеллагрой

. Помогавшая ей медсестра не выдержала и удари-

лась в слезы, считая этот поступок откровенным самоубийством.

Ни один из добровольцев Гольдбергера не заболел пеллагрой. Од-

нако невзирая на этот и другие менее драматичные опыты, и полити-

ки, и ученые продолжали верить в то, что пеллагру вызывают микро-

бы. Их критика Гольдбергера иногда принимала весьма витиеватые

и даже пафосные формы. В ноябре 1916 года на собрании Южной ас-

социации медиков в Алабаме доктор Дж. Ярборо заявил, что «Голь-

дбергерово предложение отказаться от лекарств и других медицин-

ских средств, положившись исключительно на диету, уложит в гроб

весь наш благословенный юг, так что кладбища будут полны могил,

как поле — колосьев пшеницы после дождя»

. Но несмотря на обви-

нение Ярборо в том, что те врачи, которые все же последовали указа-

ниям Гольдбергера, «распинают своих пациентов на кресте заблужде-

ний», именно пеллагра оставалась самым жестоким убийцей. Только

в 1929 году она унесла жизни десяти тысяч американцев

Смертельные случаи имели место и в 1937 году, через восемь лет

после того, как Гольдбергер скончался от рака. Именно тогда наконец

был выделен витамин В

(ниацин), обнаруженный в таких продуктах,