Vitamania

ВИ ТАМА НИ Я

Animals, Infantile Scurvy, Ship Beri-Beri, Pellagra («Бери-бери, поли-

неврит у птиц, эпидемия, отечность, цинга, экспериментальная цин-

га у животных, детская цинга, бери-бери на кораблях, пеллагра»)

произвела революцию в медицине. Для начала Функ предположил,

что бери-бери, цинга, пеллагра и рахит имеют «общие особенности,

которые относят их к одной группе так называемых

алиментарных

заболеваний,

вызванных недостатком определенных незаменимых

веществ в пище». В первый раз четыре заболевания были объеди-

нены в одну категорию — связанных с нарушениями в питании

Но самым знаменитым утверждением Функа, несомненно, стало

следующее:

«На данный момент известно, что все эти болезни… можно пре-

дотвратить или вылечить простым добавлением некоторых защит-

ных веществ, — писал он. — Незаменимые вещества, наверняка

имеющие органическую основу, мы будем называть витаминами

и в дальнейшем поведем речь о витаминах бери-бери или цинги,

имея в виду вещество, предотвращающее ту или иную определен-

ную болезнь»

. На протяжении двадцати семи страниц своей ста-

тьи Функ постоянно повторяет этот термин «витамин», используя

его с такой легкостью, словно это не было его дебютом на страницах

печатного издания.

Столь отважное обращение Функа с научной семантикой совер-

шенно не впечатлило бы сегодняшнего читателя: это слово давно

вошло в нашу жизнь и стало привычным в словаре нутрициолога

наряду с калориями или протеинами. Но во времена Функа ученые

умы вовсе не спешили принимать этот термин. Они вовсе не счита-

ли доказанным факт, что четыре болезни являются алиментарными

нарушениями, да и Функ так и не выделил те загадочные вещества,

о которых рассуждал с такой легкостью. Разумеется, немалую роль

сыграло откровенное соперничество, и ученые тузы наперебой стали

предлагать термины собственного изобретения: «вспомогательный

пищевой фактор», «нутрамин», «пищевой гормон», «жирораствори-

мый А», «водорастворимый В» и так далее.

Последующие исследования также шли вразрез с предложенным

Функом наименованием. Хотя в итоге его гипотеза об общности всех

четырех болезней как алиментарных расстройств оказалась верной,

для каждого случая незаменимое вещество было своим, причем не все

они были аминами — азотсодержащими органическими молекулами,

изначально давшими Функу корень «амин» в составленном им слове.