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Maraschino, würze die Flüssigkeit mit ohen beschriebe
nem Brandy nach Belieben, gieße 2 Flaschen geeistes
Selterswasser zu und richte an.
Rochesterpunsch. Man menge je 2 Flaschen Catawba-
Schaumwein und Isabella-Schaumwein, 1 Flasche Sau-
ternes sowie 2 Weinglas voll Curagao untereinander,
würze die Mischung mit reifen Erdbeeren oder in Er
mangelung solcher mit einigen Tropfen Pfirsich- oder
Vanille-Essenz und richte an.
Boderick Randow or Bumho Punch. Siehe; Bomho.
Römische Granite. Man nehme starken Kaffee und
geklärten Zucker-Sirup zu gleichen Teilen, lasse die
Mischung in der Gefrierhüchse gefrieren und richte in
Gläsern an.
Rosen-Bowle Marschall Niel. Auf 2 Flaschen Wein
rechnet man 3 frischgeschnittene, soeben erblühte Rosen,
die man, vom Stiele abgeschnitten, in einer Bowle mit
1 Glas voll Kognak und% Flasche Weißwein übergießt
und fest zugedeckt % Stunde ziehen läßt.
Hierauf nehme man die Rosen heraus, gieße den er
forderlichen Wein zu, süße die Bowle nach Geschmack,
stelle sie auf Eis und richte mit Champagner an.
Rosentrank. Zubereitung wie bei ApfelsinenWüten-
trank, nur nehme man 1 Handvoll gestoßene Rosen
blätter und seihe den Trank durch ein Haarsieb.
Rotwein-Bowle, englisch. Man tue 1 in Scheiben ge
schnittene geschälte Apfelsine, Vi in dicke Scheiben g^
schnittene Gurke, einige Zweige Melisse und Boretsch
mit einigen Eßlöffel voll Zucker in eine Bowle, gieße
1 Weinglas voll Kognak oder 2 Weinglas voll Sherry,
2 Flaschen Rotwein und 1 Flasche Selterswasser zu,
stelle die Mischung auf Eis und seihe sie kurz vor dem
Anrichten durch.
Rotwein-Granite. Man menge den'Saft von 6 sowie
die Schalen von 2 Apfelsinen %Liter geklärten Zucker-
Sirup und % Liter Rotwein miteinander, lasse_ die Mi
schung in der Gefrierbüchse gefrieren und richte in
Gläsern an.
Royal Punch. Man verrühre 1 Kilo Zucker mit dem
Saft von 8 Zitronen und y-i Liter Tee (10 g_ Pekkotee),
verrühre den Zucker gut mit dem Tee,gieße je 1 Flasche
Rheinwein, Burgunder, Arrak, Champagner und