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Brauselimonade und 1 Flasche kohlensaures Wasser
darunter und richte an.
Sillabub. Man menge in einem Porzellannapf%Liter
dicke Sahne mit 1/2 Liter gutem Khein- oder Ungarwein,
füge 110—140 g Zucker zu, auf dem man die Schale
einer Zitrone abgerieben hat sowie den Saft der Zitrone,
lasse die Mischung auf Eis recht erkalten, schlage sie
zu Schaum und richte in Gläsern an.
Sillabub, roter. Man reibe die Schalen von 2 Zitro
nen auf 250 g Zucker ab, löse diesen in 1 Liter süßer
Sahne auf, menge alsdann % Liter Eotwein und den
Saft der Zitrone mit der Sahne gut durch, stelle die Mi
schung 1 Stunde auf Eis und richte an.
Sillabub uiider the Coso. Man tue in eine große
Bowle 250 g Zucker, den Saft einer Zitrone, Yz Liter
Sherry, 1 Weinglas voll Brandy und V/z Liter mit Ei
weiß zu Schnee geschlagene Sahne, rühre es tüchtig
durcheinander, füge etwas Ratafia-Likör zu, lasse die
Bowle unter der Kuh vollmelken und setze sie bis zum
nächsten Tage beiseite.
Staffordshire Sillabub. Man tue Vz Liter Apfelwein,
1 Weinglas voll Brandy, 4 Eßlöffel voll Zucker und
V2 geriebene Muskatnuß in eine Bowle, fülle diese mit
frisch gemolkener Milch, die man aus ziemlicher Höhe
in dieselbe gießt und richte an.
Spider. Siehe: Gin Punch.
Sommer-Getränk. Man koche IVz Kilo Zucker und
80 g Ingwer mit 10 Liter Wasser 1 Stunde lang, lasse
die Flüssigkeit in einem Fasse auskühlen, tue sodann
den Saft und die Schalen von 2% Zitronen, 1 Obertasse
voll flüssiger dicker Hefe und 1—IVz Eßlöffel voll
Zuckerfarbe darunter, spunde das Faß fest zu, fülle die
Flüssigkeit nach 14 Tagen auf Flaschen, lasse sie
14 Tage liegen, und das Getränk, das dann ziemlich
stark schäumt, ist fertig zum Gebrauch.
Sporting Punch. Man menge 1 Flasche Brandy,
14 Liter Jamaika-Rum, 14 Liter Pfirsichbranntwein,
1 Weinglas voll Curagao-Likör sowie 125 g in sieden
dem Wasser gelösten Zucker in einer Bowle gut durch
einander, tue ein Stück Eis hinein und richte an.
Stille Musik. Siehe: Kaltschale von Bier.
Strawberry Cardinal. Siehe: Erdbeerbowle.