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Brauselimonade und 1 Flasche kohlensaures Wasser

darunter und richte an.

Sillabub. Man menge in einem Porzellannapf%Liter

dicke Sahne mit 1/2 Liter gutem Khein- oder Ungarwein,

füge 110—140 g Zucker zu, auf dem man die Schale

einer Zitrone abgerieben hat sowie den Saft der Zitrone,

lasse die Mischung auf Eis recht erkalten, schlage sie

zu Schaum und richte in Gläsern an.

Sillabub, roter. Man reibe die Schalen von 2 Zitro

nen auf 250 g Zucker ab, löse diesen in 1 Liter süßer

Sahne auf, menge alsdann % Liter Eotwein und den

Saft der Zitrone mit der Sahne gut durch, stelle die Mi

schung 1 Stunde auf Eis und richte an.

Sillabub uiider the Coso. Man tue in eine große

Bowle 250 g Zucker, den Saft einer Zitrone, Yz Liter

Sherry, 1 Weinglas voll Brandy und V/z Liter mit Ei

weiß zu Schnee geschlagene Sahne, rühre es tüchtig

durcheinander, füge etwas Ratafia-Likör zu, lasse die

Bowle unter der Kuh vollmelken und setze sie bis zum

nächsten Tage beiseite.

Staffordshire Sillabub. Man tue Vz Liter Apfelwein,

1 Weinglas voll Brandy, 4 Eßlöffel voll Zucker und

V2 geriebene Muskatnuß in eine Bowle, fülle diese mit

frisch gemolkener Milch, die man aus ziemlicher Höhe

in dieselbe gießt und richte an.

Spider. Siehe: Gin Punch.

Sommer-Getränk. Man koche IVz Kilo Zucker und

80 g Ingwer mit 10 Liter Wasser 1 Stunde lang, lasse

die Flüssigkeit in einem Fasse auskühlen, tue sodann

den Saft und die Schalen von 2% Zitronen, 1 Obertasse

voll flüssiger dicker Hefe und 1—IVz Eßlöffel voll

Zuckerfarbe darunter, spunde das Faß fest zu, fülle die

Flüssigkeit nach 14 Tagen auf Flaschen, lasse sie

14 Tage liegen, und das Getränk, das dann ziemlich

stark schäumt, ist fertig zum Gebrauch.

Sporting Punch. Man menge 1 Flasche Brandy,

14 Liter Jamaika-Rum, 14 Liter Pfirsichbranntwein,

1 Weinglas voll Curagao-Likör sowie 125 g in sieden

dem Wasser gelösten Zucker in einer Bowle gut durch

einander, tue ein Stück Eis hinein und richte an.

Stille Musik. Siehe: Kaltschale von Bier.

Strawberry Cardinal. Siehe: Erdbeerbowle.