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Schwedischer Punsch. Man koche 750 g weißen Kan
diszucker und 750 g Zucker mit iy2 Liter Wasser, füge
2 Flaschen Arrak, 1 Flasche Champagner und den Saft
einer Zitrone zu und richte kalt an.
Schwedischer Punsch ist auch käuflich.
Schwedische Punsch-Bowle. Man mische von dem in
den Handel gebrachten schwedischen Punsch 1 Flasche
nach Beliehen mit Weißwein oder Champagner.
Season Ticket. Man menge 1 Flasche Apfelwein,
Vs Litef gute Limonade, 2 Weinglas voll dry Sherry,
1 Teelöffel voll Orangenblütenwasser und 3 Stengel
Minze gut miteinander, zuckere die Mischung nach Be
lieben, füge 500 g geschabtes Eis zu und richte an.
Sellerie-Bowlö. Man schäle 3—4 schöne Sellerie
knollen, schneide sie in dünne Scheiben, bestreue sie in
einer Bowle dick mit Zucker, übergieße sie mit
%■ Flasche Brandy, Rum oder Arrak, lasse die Mischung
fest zugedeckt 10—12 Stunden ziehen, seihe die Flüssig
keit durch, vermische sie mit 4 Flaschen Weißwein,
1 Flasche Champagner oder Selterswasser und richte an.
Seville Orange Cordial. Man tue 1 Handvoll junger
grüner Tannensprossen, je 2 Handvoll Skorbutkraut
und Wasserkresse, % Kilo geschabte Klettenwurzel, die
Schalen und den Saft von 12 Apfelsinen in 22 Liter
frisch gebraute Bierwürze, wenn diese sich eben in
Gärung befindet, ziehe das Bier, sobald die Gärung vor
über ist auf Flaschen und heb es zum Gebrauch auf.
Sheriy-Bowle. Man lasse die feinen Schalen von
6 Zitronen 4 Stunden in 1 Liter siedendem Wasser
ziehen, gieße das Wasser dann in eine Bowle, füge den
Saft von 2 Zitronen, 1/2 Liter Sherry, % Liter Kognak,
% Kilo zerschlagenen Zucker, V-h Liter kaltes Wasser
und V2 Liter kochende Milch hinzu, mische gut, seihe
durch und stelle die Bowle 8—4 Stunden vor dem An
richten auf Eis.
Sherry-Bowle (2). Man lasse in 1 Flasche dunklen
Sherry 1 Zweig Melisse und Boretsch ausziehen, nehme
das Kraut dann heraus, füge einige Stücke Eis sowie
2 Flaschen Ingwerbier zu und richte sofort an.
Sherry-Bowle (3). Man menge 2 Flaschen dunklen
Sherry mit
Liter Scotch Whiskey und ' la Liter ein
gemachtem Ingwer oder Ananas, lasse die Mischung ge-