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sie 6 Wochen lang an einen warmen Ort, nach welcher
Zeit sie im Keller aufbewahrt werden kann. 12—15 Mo
nate später rühre man die Mischung wieder um, seihe
sie durch bis sie vollkommen klar ist und ziehe sie auf
kleine Flaschen, die man gut verkorkt und verbindet.
Nach weiteren 6 Monaten ist der Sangaree vorzüg
lich.
Sauternes-Bowle. Man menge in einer Bofl^le
1 Flasche Sauternes, 2 gespaltene Pfirsiche, einige
Melisse- und Boretschblätter, den Saft einer Zitrone,
1 Likörglas voll Noyau-Likör und geschabtes '"Eis gut
durcheinander und richte an.
Sauternes-Bowle (2). Man zerdrücke 2 in Scheiben
geschnittene Pfirsiche und 1 desgleichen Aprikose mit
1 Weinglas voll Brandy, presse das Ganze durch ein
Sieb, zerstampfe die Kerne der Früchte, füge sie der
Flüssigkeit zu, seihe sie durch, menge die Mischung mit
1 Flasche Sauterneswein sowie 2 Flaschen kohlensaurem
Wasser und richte mit Eis an.
Sauternes - Bowle (3). Man tue 1 Tropfen graue
Ambra-Essenz auf ein Stück Zucker, dessen Hälfte man
mit 1 Weinglas voll Amantillado, 28 g gestoßenem wei
ßen Kandiszucker, 1 Gurkenschale und 1 Flasche Sau
ternes mengt, stelle die Mischung auf Eis und füge kurz
vor dem Anrichten 1 Flasche Selterswasser zu.
Sauternes-Bowle (4). Man menge 1 Flasche Sauter
nes, 1 Flasche geeisten Mosel-Schaumwein, 1 Gurken
schale, den durchgeseihten Saft von 4 Apfelsinen und
von 2 Zitronen sowie 3 Flaschen kohlensaures Wasser
gut miteinander und richte recht kalt an.
Sauternes-Bowle (5). Man menge 1 Flasche Sauter
nes, 1 Likörglas voll Maraschino oder Zitronelle,
1 Flasche kohlensaures Wasser, etwas Melisse und Bo
retsch sowie den Saft einer Zitrone gut miteinander und
richte an.
Sauternes-Bowle (6). Man menge 1 Flasche Sauter
nes, 1 Krug Selterswasser, 1 Gurkenschale und 1 Tee
löffel voll klaren Zucker gut durcheinander und
richte an.
Schwarzer Johannisbeertrank. Man menge Liter
schwarzen Johannisbeersaft mit Ys Liter grünem Tee
und Vi6 Liter Kognak oder Rum,zuckere nach Belieben,
verdünne die Mischung mit Wasser und richte an.