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man sie in der Gefrierbüehse bat gefrieren lassen, mit
1/2 Flasche Arrak und 1 Flasche Champagner und richte
in Gläsern an-
Sack Whey. Man koche 1/2 Liter Milch, gieße 3Wein
glas voll Sherry zu,seihe die Mischung durch, verdünne
sie mit etwas Wasser und richte kalt an.
Samson. Man menge 1 Flasche Rotwein, 1 Flasche
Champagner, 2 Flaschen Sodawasser, 1 Weinglas voll
Sherry, 6 Erdheeren, 4 Eßlöffel voll Zucker und ge
schabtes Eis- gut miteinander und richte an.
Sandringham Punch. Man löse 112 g Zucker sowie
2 Eßlöffel voll Portwein-Sulze in V2 Liter frisch auf
gegossenem Tee auf, füge 1 in Scheiben geschnittene
Zitrone, 1 Flasche Whiskey, 1 Glas Brandy sowie
3 Tropfen graue Ambra-Essenz zu und richte nach Be
lieben heiß oder kalt an.
Sangaree. Man gieße 1 großes Weinglas Limonen-
oder Zitronensaft über 125 g Zucker, füge, wenn dieser
zergangen ist, 1 Flasche Madeira, Liter Kognak iind
1 Liter kaltes Wasser zu, mische alles gut, reibe
^Muskatnuß darüber, tue ein großes Stück Eis hinein
und richte an. \
Sangaree, dänisch. Man nehme 3 Flaschen Rotwein,
vermische sie mit 1 Liter Wasser,% geriebenen Muskat
nuß und Zimt und Zucker nach Belieben, koche die Mi
schung auf, lasse sie gut zugedeckt erkalten und
richte an.
West India Sangaree. Man tue 84 g Zucker, den man
mit 1 Weinglas voll Zitronensaft begossen hat, zu
1 Flasche Madeira,%Liter Kognak und 1 Liter kaltem
Wasser, reibe % Muskatnuß darüber und richte an.
The Admiral streng Sangaree. Man tue in einen
Steintopf % Liter Cherry-Brandy, Ys Liter Lijnesaft,
IV2 Liter Madeira, 6 Liter Franzbranntwein, 375 g ge
trocknete Guava, je 55 g eingemachten Ingwer, übei*-
zuckerte Zitrone und Limone, je 14 g Zimt und ge
stoßene Nelken, je 5 g Muskatnuß und Jamaika-Pfeffer,
58 g geschälte gestoßene Pistazien, 14 g bittere Man
deln und je 21 g aufgelösten arabischen sowie Drachen
baumgummi, mische alles gut durcheinander, tue die
Mischung in ein^ große Flasche, verschnüre sie gut und
lasse sie 1 Tag im heißen Wasserbade ziehen. Nach
12 Stunden schüttle man die Mischung gut durch, stelle