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zu Schnee, rühre diesen in 1 Liter Milch, gieße diese in
die obige Mischung, rühre sie dick und richte in Gläsern
mit Löffeln an.
Toddy. Man schäle 2 große Zitronen, lasse die Scha
len mit 250 g Zucker in 1/2 Liter Wasser tüchtig aus
ziehen, entferne die Schalen sodann, füge 1 Ananas
scheibe oder Lfirsich, einige schöne Erdbeeren oder
dergleichen, V2 Liter besten iluin und etwas geschabtes
Eis zu und richte an.
Kann auch heiß angerichtet werden, nur nehme man
dann statt des Eises siedendes Wasser.
Toledopunsch. Man tue 1 Kilo Würfelzucker, 4—5
Flaschen Sodawasser, den Saft von 4 Zitronen, 1 Liter
feinen Kognak, 1 ISüschel Wintergrün, 4 in Scheiben
geschnittene Apfelsinen sowie etwas Erdheeren und
Weintrauben gut vermengt in eine Bowle, gieße 6 Fla
schen Champagner, 1 Flasche Brandy, 2 Flaschen
Kheinwein und 6 Liter Wasser darüber, stelle die
Bowle auf Eis und richte recht kalt an.
Tom and Jerry. Siehe die beiden Vorschriften: Tom
and Jerry, heiß.
Trinidad Punch. Man löse 28 g Schokolade und
% Schote Vanille in % Liter Rum, seihe durch, füge
1 Liter Kokosmilch zu und richte nach Belieben kalt
oder heiß an.
'Tween-Deck Cup or a Splitting Headache. Man lasse
6 zerdrückte Nelken, etwas Zimt, Ingwer und Muskat
nuß in Ys Liter Rum 1 Stunde ziehen, seihe den Rum
dann durch, füge die gleiche Menge Zitronensaft und
2 Flaschen Ale zu und richte an.
Uhlenhorst-Bowle. Man tue den Saft von 4 Zitronen,
1 Kilo Zucker und etwas Zitronenschale in eine Bowle,
übergieße dies mit 1 Flasche gutem Rum,schütte 1 Liter
siedendes Wasser und 1 Flasche Champagner darauf
und lasse die Mischung gut zugedeckt auf Eis bis zum
Anrichten stehen.
Vanderbilt Punch. Man tue den Saft von 4 Zitronen,
250 g Zucker und V2 Liter geriehene Ananas in eine
Bowle, übergieße die Mischung mit 1 Flasche Sherry,
Ys Liter Kognak und% Liter Chablis, stelle die Bowle
kalt und gieße kurz vor dem Anrichten 1 Flasche Cham
pagner hinein.