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ra§ao;1 Eßlöffel voll Orange-Bitter und 1 Likörglas voll
Ingwer-Sirup.
Gin Cocktail (für Flaschenfüllung). Man löse je 23 g
Kardamon-, Koriander-, Enzian-, Quassia- und Zitronen-
Essenz in li/s Liter Gin auf, färbe diesen mit gebrann
tem Zucker oder Saffran, tue ihn dann in eine Mischung
von 41/2 Liter Gin und 2)4 Liter Sirup, menge gut, selbe
die Mischung durch und ziehe sie auf Flaschen.
The great Appetizer. Man tue in ein mit geschab
tem Eis gefülltes Glas 15 Spritzer Gum-Sirup, 1/2 kleines
Glas voll Absinth, 2 Spritzer Calisaya Bitter sowie je
1 Spritzer Pomeranzen-Bitter und Wermutwein, menge
gut, seihe die Mischung durch und richte an.
Holland Gin Cocktail. Man tue in ein mit geschabtem
Eis gefülltes Glas 2 Spritzer Gum-Sirup,1 Spritzer Ab
sinth, 1 Likörglas voll holländischen Gin und 2 Spritzer
Pomeranzen-Bitter, menge gut,seihe die Mischung durch
und richte an.
Tlie Gladstone, Man tue in ein zur Hälfte mit ge
schabtem Eis gefülltes Glas (Tumbler) 2 Spritzer Gum-
Sirup, etwas Maraschino, 2 Spritzer Bittern, 1 Spritzer
Absinth, 1 Likörglas voll Whiskey sowie je 1 Spritzer
Jamaika-ßum und russischen Kümmel zu, menge gut
durch, seihe die Mischung in ein Cocktailglas und
serviere.
Holland's Pride. Man tue in ein %.mit geschabtem
Eis gefälltes Mischglas 3 Spritzer Gum-Sirup,2 Spritzer
Bittern und 1 Spritzer Absinth, fülle das Glas zu % mit
Wermutwein, menge gut, seihe die Mischung durch und
richte an.
Imperial Opal. Man tue in ein % mit geschabtem
Eis gefülltes Glas 1 kleines Glas voll Absinth sowie je
1 Spritzer Anisette und gelbe Ghartreuse, schüttle das
Ganze bis zum Gefrieren, seihe die Mischung in ein
Cocktailglas und füge oben in die Mitte etwas ßosen-
lükör zu.
Japanese Cocktail. Man tue in einen zu % mit ge
schabtem Eis gefüllten Becher 2—3 Spritzer Orgeat-
Sirnp, 2—3 Spritzer Bittern, 2 Spritzer Maraschino^ und
1 Glas voll Eau Celeste, mische und richte mit einemi
Stück Zitronenschale an.
Jersey-Cocktail. Man tue in ein zur Hälfte mit ge
schabtem Eis gefülltes Glas 1 Eßlöffel voll Löwenzahn-,