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Whiskey Cocktail(2). Man menge in einem größeren
G-lase 1 Teeelöffel voll Bittern, 2 Tropfen Zimt-Essenz
und etwas Sirup mit 1 Weinglas voll Whiskey und fülle
das Glas mit Eis.
Julep.
Balm Julep. Man tue 1 Weinglas voll Pfirsichhrannt-
wein, Vz Weinglas voll Kognak, 1 Weinglas voll Sirup
und einige Melissezweige in ein mit geschabtem Eis ge
fülltes Glas, menge gut durch, belege es mit weißen oder
roten Johannisbeeren und richte mit Strohhalm an.
Barbados-Julep. Man reibe den Band eines Glases
mit einer Zitrone ab, gieße 1 Glas voll weißen Eum,
1/2 Glas voll Bayrum und 1 Glas voll Sirup zu,fülle das
Glas mit geschaltem Eis, belege es mit Bananenschnit
ten und Melisse oder reifen Weinbeeren und richte mit
Strohhalm an.
Belle of Baltimore Julep. Man tue 1 Weinglas voll
Ananas;Cordial mit 1 Spritzer Nelken-Cordial in ein
Glas, fülle es mit Eis, belege es mit Ananasscheiben und
richte mit Strohhalm an.
Brandy-Julep. Man drücke in einem größeren Glase
einige frische Blätter Minze mit 1 Teelöffel voll kla
ren Zucker und 1 Löffel voll Wasser aus,füge Wein
glas voll Brandy, Likörglas voll alten Rum und
1/2 Likörglas voll gelbe Chartreuse zu, fülle das Glas
mit Eis und richte mit Strohhalm an.
Catskill Julep. Man tue 1 Weinglas voll Brombeer
saft mit 1 Spritzer Limonensaft in ein Glas, fülle es mit
Eis, belege es mit einer Zitronenschale und richte an.
Champagne Julep. Man tue 1 Stückchen Würfel
zucker und 1 langen Zweig Krauseminze in 1 Glas, fülle
es behutsam mit Champagner, lege 1 Stückchen Apfel
sine und einige Erdbeeren hinein, menge das Ganze vor
sichtig und richte mit Strohhalm an.
Christmas Julep. Man benetze den Rand eines größe
ren Glases mit Whiskey, kruste ihn mit feinem Zucker
ein, fülle das Glas zur Hälfte mit Eis, tue 1 Eßlöffel
voll Zucker,1 Löffel voll Maraschino,1% Weinglas voll
Whiskey,1 Stück Zitronenschale und Liter Milch hin
ein, menge gut und richte mit Strohhalm an.