127 / 194
— 127 —
Mother's Milk Sling. Mischung von "Whiskey mit
Milch und Eis.
Whiskey Sling. Zubereitung wie bei Gin Sling, nur
nehme man Whiskey an Stelle des Gin.
Sour.
Apple Jack Sour. Man löse 1/2 Eßlöffel voll Zucker
in demSaft einer halben Zitrone und etwasSelterswasser
auf, vermische dies mit 1 Weinglas voll Apple Jack und
geschlagenem Eis, schüttle gut durch, belege das Glas
mit der Jahreszeit entsprechenden Früchten und
richte an.
Bourbon Sour. Zubereitung wie bei Giii Sour, uir
nehme man Bourbon "Wliiskey an Stelle des Gin.
Brandy Sour. Zubereitung wie bei Gin Sour, nur
nehme man Brandy an Stelle des Gin.
Champagne Sour. Man tue 1 Stück Würfelzucker so
wie 2 Tropfen Zitronensaft in ein Glas, fülle es mit
Champagner und lege feingeschnittene Früchte darauf.
St.-Croix Sour. Man löse 1/2 Eßlöffel voll Zucker in
3—4 Spritzern Zitronensaft und etwas Selterswasser auf,
gieße diese Mischung mit 1 Weinglas voll St.-Croix-Rum
in ein größeres Glas, belege es mit Frucht und richte an.
Fancy Brandy Sour. Man löse Va Eßlöffel voll Zucker
in 2 3 Spritzern Zitronensaft und etwas Selterswasser
auf, füll© das Glas mit Eis, gieß© 1 "Weinglas voll
Kognak zu, menge gut durch, seihe die Mischung in ein
kleineres Glas und richte mit Frucht belegt an.
The Delicious Sour. Man tue den Saft eine Zitrone,
etwas Selterswasser, 1 Eßlöffel voll Zucker, Je 1/2 Glas
voll Apple Jack und Pfirsich-Branntwein sowie 1 Ei
weiß in ein Glas, menge gut durcheinander, fülle das
Glas mit Eis und richte an.
Gin Sour. Man tue in ein mit geschabtem Eis ge
fülltes Glas 1/2 Teelöffel voll Zucker, 1 Teelöffel voll
Hirabeer-Sirup, den Saft einer halben Zitrone und
Y2 Weinglas voll Gin, schüttle gut durch, seihe die Mi
schung in ein kleineres Glas und richte mit einem Stück
Zitronenschale an.
Jack Frost Whiskey Sour. Man menge den Saft einer
halben Zitrone, 1 Teelöffel voll Zucker, 1 frisches Ei,
1 kleines Glas voll Sahne und 1 Likörglas voll Apfel-