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branntwein gut miteinander, seihe die Mischung in einen
größeren Becher und fülle diesen mit natürlichem Sel
terswasser.
Jamaica Rum Sonr. Man tue in ein zu%mit geschab
tem Eis gefülltes Glas % Eßlöffel voll Zucker, 2—3
Spritzer Zitronensaft und 1 Weinglas voll Jamaika-
Rum, menge gut, seihe die Mischung durch und richte
mit Frucht belegt an.
Medlord Rum Soiir. Man tue y2 Eßlöffel voll Zucker,
1 Spritzer Zitronensaft und 1 Weinglas voll Medford-
rum in ein Glas, fülle es % voll mit Eis, menge durch,
belege es mit Frucht und richte an.
Oriental Brandy Sour. Man presse den Saft einer
halben Zitrone in ein Mischglas, füge 1 Teelöffel voll
Zucker, den Saft einer lialben Apfelsine, 1 Eiweiß und
1 Likörglas voll Pfirsichbranntwein zu, fülle das Glas
mit geschabtem Eis, schüttle das Ganze bis zum Gefrie
ren, seihe die Mischung in ein kleineres Glas und
7'ichte an.
Sour h la erhole. Man menge den Saft einer großen
Limone, 1 Teelöffel voll Zucker und 1 Spritzer Selters
wasser in einem großen Glase, füge je%Likörglas voll
Santa-Cruz- und Jamaika-Rum zu, fülle das Glas mit ge
schabtem Eis, belege es mit der Jahreszeit entsprechen
den Früchten sowie etwas Rahm - Gefrorenem und
richte an.
Whiskev Sour ä la Guillaume. Man tue in ein mit
Eis gefülltes Glas den Saft einer halben Zitrone,
3 Spritzer Gum-Sirup, 1 Likörglas voll Whiskey und
2 Eßlöffel voll Sahne, mische gut durcheinander und
richte an.
Cnista.
Crusta. Man menge in einem auf Eis stehenden
Becher 1 kleines Glas voll Goldwasser, y> Teelöffel voll
Caliprya-Bitter mit 1 Likörglas voll Kognak und gieße
die Mischung in ein mit geschabtem Eis gefülltes Glas,
das innen mit der zusammenhängenden Schale einer Zi
trone umlegt ist.
Brandy Crusta. Man menge in einem auf Eis stehen
den Becher 3—4 Spritzer Orchard-Sirup, 1—2 Spritzer
Bittern, 4—5 Tropfen Zitronensaft und 2 Spritzer Ma-