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1/2 Löffel voll Angostura-Bitter, rühre gut um, fülle das
Glas mit Selterswasser und richte mit Strohhalm an.
The Press. Man tue 1 Eiweiß in ein Glas, füge
3 Spritzer Zitronensaft, 1 Eßlöffel voll Zucker,%Wein
glas voll Whiskey sowie je 1 Spritzer St.-Oroix-Kum,
Calisaya-Bitter und Absinth zu, fülle das Glas mit Eis,
schüttle gut durch, seihe die Mischung in ein Fizzglas
und fülle es mit Selterswasser.
The Quick and the Dead. Mischung von Apollinaris
wasser mit Brandy.
Rhine Wiiie and Selters. Mischung von Rheinwein
und Selterswasser.
Royal Fizz. Zubereitung wie bei Piain Gin Fizz,
nur tue man zuerst 1 ganzes Ei in den Becher.
Saratoga Brace up. Man menge 1 Eßlöffel voll
Zucker, 2—3 Spritzer Bittern, 2—3 Spritzer Zitronen
saft, 1 Spritzer Limesaft, 2 Spritzer Anisette, 1 frisches
Ei und 8—4 Weinglas voll Brandy in einem mit ge
schabtem Eis gefüllten Becher, schüttle gut durch, seihe
die Mischung in ein größeres Glas und fülle dieses mit
Vichy- oder Apollinariswasser und richte an.
Silver Fizz. Man löse ^2 Eßlöffel voll feinen Zucker,
2—8 Spritzer Zitronensaft und 1 Weinglas voll Old Tom
Gin in etwas Selters- oder Vichywasser auf, tue dieser
Mischung 1 Eiweiß und% Glas voll geschabtes Eis zu,
schüttle gut durch, seihe die Flüssigkeit in ein Fizzglas
und fülle es mit Selters- oder Vichywasser.
Sitting Bull Fizz. Man tue den Saft einer großen
Zitrone, 1 Eßlöffel voll Zucker,% Weinglas voll St.-
Croix-Rum, sowie% Weinglas voll Whiskey in ein mit
geschabtem Eis gefülltes Glas, schüttle die Mischung
bis zum Gefrieren, gieße sie in ein größeres Glas und
fülle es mit Selterswasser.
Soda Nogg.Man fülle ein großes Sodawasserglas rait
Eis, tue 1 Löffel voll Zucker und Ifrisches Ei hinein,
mische gut, gieße das Glas mit Sodawasser voll und
richte mit Strohhalm an.
The Steinway. Mischung aus Whiskey, Zucker, Eis
und Apollinariswasser.
Stone Wall. Mischung aus Whiskey, Zucker, Eis und
Sodawasser.
Tom Collins. Man tue % Eßlöffel voll Zucker, 3 4