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Avaut Dejeuner. Man löse 1 Eßlöffel voll Zucker in
1 Glas voll natürlichem Selterswasser auf, mische 1 Glas
voll Moselwein darunter, fülle das Glas mit Eis, füge
1 Spritzer Portwein zu und richte das Glas mit Frucht
verziert an.
After Dinner Cordial ä la B. C. Kingnian. Man tue
vorsichtig, damit sich'die Liköre nicht mischen, je
% Teelöffel voll Himbeer-Sirup, Maraschino, Pfeffer
minz-Likör, gelbe und grüne Chartreuse und IBrandy in
ein hohes Likörglas.
After Dinner Cordial ä la T. S. Kingman. Man tue
vorsichtig, damit sich die Liköre nicht mischen, je
%,Teelöffel voll roten CuraQao, Maraschino, gelbe Char
treuse und Brandy in ein hohes Likörglas.
After Dinner Cordial ä la T. A. Lord. Man tue vor
sichtig, damit sich die Farben nicht mischen, je %,Tee
löffel voll roten Guragao, Maraschino, gelbe und grüne
Chartreuse und Brandy in ein hohes Likörglas.
After Dinner Cordial ä la Tocci. Man tue vorsichtig,
damit sich die Farben nicht mischen, je 1 Teelöffel voll
roten Ouragao, gelbe Chartreuse und Brandy in ein
hohes Likörglas-
Avant Souper. Man tue in ein Weinglas 2Stücke Eis,
2 Tropfen Gum-Sirup und 1 kleines Glas voll Absinth,
lasse die Mischung 2 Minuten stehen, fülle das Glas dann
rasch, aber tropfenweise, mit Wasser, rühre das Eis um
und richte an.
Bitter cuirasse. Mit Curagao gemischter Bitter.
Le Bon Boire (für 4 Personen). Man menge in einem
größeren mit Eis gefüllten Becher je 0,1 Maraschino,
Anisette, Rosen- und Vanille-Likör, Parfait d'amour,
Tee-, Celestine- und Kakao-Likör sowie Kognak und
Benediktiner gut durcheinander und richte die Mischung
in 4 kleinen Gläsern an.
Brandy-Champerelle. Man gieße so vorsichtig, daß
jeder Likör für sich bleibt, je 1 Glas voll Curagao,
Brandy und Bittern in ein Glas mit Eis.
Brandy-Champerelle (2). Man gieße vorsichtig, da
mit sich die Farben nicht mischen, je % Weinglas voll
roten Curagao, gelbe Chartreuse, weiße Anisette und
Kirschwasser oder Kognak in ein größeres Glas zu
sammen.