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Burnt Brandy and Peach.Man brenne in einer Pfanne
1/2 Eßlöffel voll Zucker in 1 "Weinglas voll Brandy
braun, gieße die Masse über 2—3 getrocknete Pfirsicb-
scbeiben in ein Glas, rühre das Ganze um und richte
mit etwas Muskatnuß bestreut an.
Brandy Puncli. Man menge in einem größeren Glase
%. Eßlöffel voll klaren Zucker, einige Tropfen Ananas-
Sirup nebst 1—2 Spritzern Zitronen- und Limesaft so
wie etwas Selterswasser gut miteinander, gieße IV2
Weinglas voll alten Brandy und einige Tropfen Rum
zu, fülle das Glas mit Eis, schüttle gut und richte mit
Frucht belegt an.
Brandy Rose. Man tue in ein mit Eis gefülltes Glas
je 2 Spritzer CuraQao und Parfait d'amour, 1 Spritzer
Maraschino, 1/2 Spritzer Pfefferminz-Likör und IV2 klei
nes Glas voll Brandy, menge gut durch und richte an.
Brandy Skin. Man tue in ein mit geschabtem Eis ge
fülltes Glas 1 Löffel voll Zucker, den Saft einer halben
Zitrone, 1 Teelöffel voll Himbeersaft und Ys Glas voll
Brandy, schüttle gut und seihe die Mischung durch.
Brandy and Soda. Mischung von 1 Glas Brandy mit
Sodawasser und Eis.
Brandy Straight. Mischung von Brandy und Eis
wasser.
Brandy Toddy. Man menge y2 Teelöffel voll Zucker,
den man in 1/2 AVeinglas voll Wasser aufgelöst hat, mit
1 Weinglas voll Brandy und Eis, seihe die Mischung in
ein Cocktailglas, streue geriebene Muskatnuß darauf
und serviere.
Brandy Puncb. Man löse 1 Eßlöffel voll Himbeer-
Sirup in Vt Liter Wasser auf, füge 2 Eßlöffel voll wei
ßen Zucker, 11/2 Eßlöffel voll Brandy, den Saft einer
halben Apfelsine sowie den einer halben Zitrone und
1 Scheibe Ananas hinzu, mische alles gut_ in einem gro
ßen Glase und fülle es mit geschabtem Eis.
Tlie Bridge Bracer. Man tue in ein mit Eis gefülltes
größeres Glas 1 frisches Ei, 1 Teelöffel voll Zuckei-,
2 Spritzer Bittern und 1 kleines Glas voll Brandy,
mische gut, füge 1 Flasche Ingwerbier zu, schüttle die
Mischung dann nochmals tüchtig dui'cheinander, seihe
sie durch und richte an.
The Brokers Tlioiiglit Man tue in einem Mischglase
zu 1 Eiweiß den Saft einer Limone, etwas Zucker und