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Eis, % Glas voll Whiskey und M? Glas voll St.-Groix-
Ruiu, rühre das Ganze gut durch, gieße es in ein kleine
res Glas, fülle es mit Milch, rühre nochmals mit einem
hölzernen Löffel um und richte an.
Brunswick Rcviver. Man gieße 1 Glas voll Scotch
oder Irish Whiskey in einen Becher und fülle ihn mit
Bitterbier.
Bunch of Violets (für 2 Personen). Man tue 1 Ei,
1 Eßlöffel voll Zucker, je '/n Weiiiglas voll Benedikti
ner, Anisette, Wermutwein, Vanille, Charti-euse und
2 kleine Glas voll Sahne in ein größeres Glas, fülle es
mit Eis, schüttle die Mischung gehörig durch, gieße sie
in 2 hohe Gläser und richte an.
Burtoii Joy. Man menge in einem Becher altes Bur
ton Ale mit Limonade und geschabtem Eis und richte an.
Calla Lilly (für 2 Personen). Man tue 2 frische Ei
dotter und 1 Eßlöffel voll Zucker in einen Mischbecher,
fülle ihn zur Hälfte mit Eis, füge je I1/2 kleines Glas
voll Brandy und .1 amaika-Eum sowie 1 Spritzer Mara-
.schino, 2 kleine Glas voll Sahne und einige Tropfen
Eosen-Ijikör zu, schüttle das Ganze gehörig durch, gieße
die MiiSchung dann in 2 Gläser und tue 2 mit Zucker zu
Schnee geschlagene Eiweiß darauf.
(.anibridge Drink. Mischung von englischem Haus
bier und Sodawasser zu gleichen Teilen.
Champagne Vclvet. Mischung von Porterbier und
Champagner zu gleichen Teilen.
Chamimgnc Piincli. Man menge in einer kleinen
BoAvle 1 h lasche Champagner, 3 Eßlöffel voll Zucker,
den Saft einer Zitrone, 2 Ananasscheiben und 1 Wein
glas voll Himbeer- oder Erdbeer-Sirup gut durchein
ander und richte in Champagnergläsern, mit Frucht um
legt, an.
St.-Charles Piinch. Man löse 1 Eßlöffel voll klaren
Zucker in 2—3Spritzern Zitronensaft und etwas Selters
wasser auf, tue den Sirup mit 1 Weinglas voll Port
wein, 1 kleinen Glas voll Brandy und 1/2" Weinglas voll
Curagao in ein großes mit gestoßenem Eis gefülltes
Glas, menge gut durch und richte mit Frucht umlegt an.
Cliarlie Paul- Man tue in ein 1/2 Liter haltendes Glas
geschabtes Eis, 1 Eßlöffel voll Himbeer - Sirup und
1 Likörglas voll Brandy, fülle es mit Milch, mische das
Ganze gut und richte mit Strohhalm an.
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