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durch, seihe sie in ein größeres Glas und richte mit
Muskatnuß überstreut an.
Kgg Nogg. Man schlage in einen großen Mischbecher
1 frisches Ei mit 1 Eßlöffel voll Zucker schaumig, füge
etwas geschabtes Eis,% Weinglas voll St.-Croix-Rum,
% Weinglas voll Brandy und 1 Spritzer Maraschino
oder Vanille-Likör zu, fülle den Becher mit Eis, schüttle
die Mischung gehörig durch,seihe sie in ein feines Glas,
presse 1 Zitronenschale darüber und richte an.
Egg Nogg,iced. Zubereitung wie bei Egg Nogg, nur
lasse man den Spritzer Maraschino resp. Vanille-Likör
sowie den Saft der Zitronenschale fort.
Enlivener. Man tue in ein mit geschabtem Eis ge
fülltes Glas einige Tropfen Angostura-Bitter und etwas
Zitronensaft, füge 1 Löffel voll Himbeersaft, 1 Likör
glas voll Brandy und V2 Glas voll Champagner zu,
rühre gut um und seihe die Mischung in ein Tumbler-
glas.
The Evening Suii (für 4 Personen). Man tue den
Saft einer großen Zitrone und 2 Dessertlöffel voll
Zucker in ein größeres Glas, fülle es mit geschabtem
Eis, füge 1 Likörglas voll feinen Brandy,1 kleines Glas
voll grüne Chartreuse, Va kleines Glas voll Rosen-Iükör
und 2 Eiweiß zu, schüttle die Mischung bis zum Gefrie
ren, verteile sodann 1/2 Flasche herben Champagner in
4 Gläser, menge rasch von obiger Mischung in iedes
hinein und richte an.
Eyc Opeiier. Man schlage 1 frisches Ei mit 1 Löffel
voll Zucker in einem mit Eis gefülltem Glase schaumig,
^ Likörglas voll Brandy und Eum zu, schüttle
dio Misciiuiig gut duicli, SGilie siG in Gin kloincrGS Grlas
und richte an.
La Ein du Siele (William's Pride). Man tue in einen
Mischbecher den Saft einer halben Apfelsine sowie den
einer viertel Zitrone, 1/2 Eßlöffel voll Zucker,1 Eidotter,
1/2 kleines Glas voll Brandy, 1 kleines Glas voll Bene-
diktiiiGr, je 1 Spritzer Cura^ao, Anisette, Parfait d'amour
und Noyau-Likör sowie 3 kleine Glas voll Sahne, fülle
den Becher mit Eis, schüttle die Mischung gehörig
durch, seihe sie dann in ein feines Glas, belege es mit
dem Schnee eines mit etwas Zucker geschlagenen Ei
weißes und richte mit Löffel an.