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1 Zitronensehnitte und 2—d Stücken Eis, streue Muskat
nuß über die Mischung und serviere-
C'olunibus l'uncli. Man löse den Saft einer halben
Apfelsine sowie den einer halben Zitrone mit 1 Eßlöffel
voll Wasser in etwas Mineralwasser auf, füge 1 Wein
glas voll Chiantiwein, 2 Spritzer Jamaika-Rum sowie je
i Spritzer Maraschino und Kognak zu, menge gut durch,
fülle das Glas mit geschabtem Eis, schütte 6 Spritzer
Rosoglio-L/ikör zu und richte mit Frucht und etwas
Hahm-Gefrorenem belegt an.
Coney Island Refresher. Man gieße 1 Weinglas voll
Kognak mit 1 Spritzer Pfirsich- oder Noyau-Likör in
einen Becher, fülle ihn mit frischgemolkener Milch und
tue ein Stück Eis hinein.
Cooper. Mischung von Dubliner Bier mit Londoner
Porter zu gleichen Teilen.
Cordial ä la CoL Browu. Man schlage 1 Ei mit 1/2 Eß
löffel voll Zucker schaumig, füge je 1 Teelöffel voll
roten Guragao, grüne Chartreuse sowie 1 kleines Glas
voll Old Whiskey zu, fülle das Glas mit Eis, schüttle
die Mischung in 2 Gläsern, seihe sie in ein flaches Glas
und richte an.
Cordial a la Ohas. H. W^heeler. Man tue in ein klei
nes Weinglas 1 Teelöffel voll roten Curagao, 1 Eidotter
(behutsam, damit es ganz bleibt), füge je 1 Teelöffel
voll Maraschino, gelbe und grüne Chartreuse und guten
alten Brandy zu, zünde nen Brandy an und serviere
noch brennend.
The cosmopolitan Cooler. Man menge in einem hohen
Glase den Saft von 2 Limonen, einige Spritzer Selters
wasser und 1 Eßlöffel voll klaren Zucker, füge 1 Likör
glas voll St.-Croix-Rum zu, fülle das Glas mit Eis,
schüttle die Mischung dann gehörig durch, tue 1 Spritzer
Jamaika-Rum zu, belege das Glas mit Vanille-Rahm-
Gefrorenem, A-erziere es mit Beeren und richte mit
Strohhalm an.
Creole Skin. Mischung aus Wasser, schwarzem
Johannisheerwein und etwas Gin; kann kalt oder heiß
gereicht werden.
St.-Croix-Runi Punch.Man löse 1 Eßlöffel voll Zucker
in 3—4 Spritzern Lime- oder Zitronensaft und % Wein
glas voll Wasser auf, gieße die Mischung mit kleinem
Glas voll Jamaika-Rum nebst 1 Weinglas voll St.-Croix-