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Knickevbocker ä la Madame. Man menge je Liter
Zitronen-Gefrorenes und Sherry oder Madeira,1 Flasche
Selterswasser und Vs Liter geschabtes Eis gut mitein
ander und richte an.
Knickei'bocker ä la Monsieur. Man tue in ein Wasser
glas die feine Schale einer Zitrone sowie den Saft einer
halben, 3 Teelöffel voll Himheer-Sirup, 1 Weinglas voll
feinen Rum und 1 Teelöffel voll Curagao, fülle das Glas
mit Eis, schüttle ordentlich durch und richte an.
The Ladies' Great Pavorite. Man tue etwas Selters
wasser und 1 Eßlöffel voll Zucker in ein größeres Glas,
gieße je % Weinglas voll Sherry und Portwein sowie
1 Spritzer Kognak zu, menge gut durcheinander, fülle
das Glas mit geschabtem Eis, belege es mit je 1 Apfel
sinen- und Ananasscheibe, auf die man etwas Rahm-
Gefrorenes tut und richte an.
Lafayette Flij). Man tue in ein großes Glas 1 Ei,
1 Teelöffel voll Zucker, 1 kleines Glas voll alten Rye
Whiskey, je 2 Spritzer grüne Chartreuse und Curagao,
2 kleine Glas voll Sahne und einige Stücke Eis, menge
gut durch, seihe die Mischung in ein feines (fancy) Glas
und richte an.
Leave it to me. Man tue in ein mit geschabtem Eis
gefülltes Glas%Löffel voll Zucker, den Saft einer hal
ben Zitrone sowie je 1 Löffel voll Himbeersaft und
Maraschino, füge 1 Glas voll Old Tom Gin zu, menge
gut, seihe die Mischung in ein kleineres Glas und
richte an.
The Life Prolonger. Man tue in ein zu % mit ge
schabtem Eis gefülltes größeres Glas 1 Eßlöffel voll
Zucker, % Weinglas voll Sherry, % Weinglas voll
Portwein, 1 Spritzer Rosen-Likör und 2 kleine Glas voll
Sahne, schüttle die Mischung gut durch, seihe sie in ein
großes Glas und richte an.
The Lily Bouquet (für 2 Personen). Man tue in
einen mit geschabtem Eis gefüllten Becher 8 Spritzer
Gum-Sirup, je 2 kleine Glas voll Absinth und Benedik
tiner, 2 Spritzer Rosen-Likör, 1 Spritzer Anisette und
das Weiße von 2 Eiern, schüttle das Ganze gut durch,
seihe die Mischung in 2 Gläser und richte an.
Locomotive. Man tue in ein mit geschabtem Eis ge
fülltes Glas 1 Löffel voll Zucker, 1 Eidotter,% Glas
voll Curagao,einige Tropfen Nelken-Essenz und 1 Wein-