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The Queen ot Night. Man tue in ein größeres Glas
1 Spritzer Ghartreuse, % Weinglas voll Portweiiij
% Weinglas voll Madeiraj 30 1 Spritzer Kognak und
Rosen-Likör sowie 2 Spritzer Gum-Sirup, fülle das Glas
mit geschabtem Eis, schüttle die Mischung gehörig,seihe
sie durch und richte an.
The Queen ot Sheba (für 2 Personen). Man tue in
ein größeres Glas 2 Eidotter, 2 Teelöffel voll Zucker,
je 1 Spritzer Wermut- und Portwein,2 Spritzer Sherry,
11/2 Likörglas voll Kognak, 2 Spritzer Maraschino und
1 Spritzer Curagao, fülle das Glas mit Eis, schüttle die
Mischung gehörig durch, seihe sie in 2 hohe Kelche, be
lege die Oberfläche mit zu Schnee geschlagenem Eiweiß,
überstreue dieses mit buntgefäi'btem Zucker und
richte an.
The Reliever. Man tue 1 Eiweiß, den Saft einer hal
ben Zitrone nebst 1 Teelöffel voll Zucker in ein zu
% mit geschabtem Eis gefülltes Glas, gieße % Wein
glas voll Jamaika-Rum sowie%Weinglas voll Portwein
zu, schüttle das Ganze 1 Minute gut durcheinander, seihe
es in ein feines (fancy) Glas und richte an.
The Reminder. Man gieße in einen zu % mit ge
schabtem Eis gefüllten Becher 3e 1 Spritzer Maraschino
und Rosen-Likör, 3e% Weinglas voll Sherry und Port
wein sowie % Weinglas voll Wermutwein, menge die
Mischung gehörig durch, seihe sie in ein feines (fancy)
Glas und richte an.
The Requiem. Man menge 1 Eßlöffel voll Zucker,
1 kleines Glas voll Brandy, je 1 Spritzer Sherry, Port
wein und Maraschino nebst 1 kleinen Glas voll Sahne in
einem mit Eis gefüllten Glase gut miteinander, seihe die
Mischung in ein hohes Champagnerglas und richte an.
Reverie. Man tue in einen Mischbecher 2 Spritzer
Gum-Sirup,1 kleines Glas voll Brandy sowie je 1/2 klei
nes Glas voll Maraschino und Ouragao, ihn zu %
mit Vanille-Rahmgefrorenem, schüttle die Mischung ge
hörig durch, seihe sie in ein anderes Glas und richte an.
Ribs. Man menge 1 Weinglas voll Kognak, 1 Glas
voll geschabtes Eis nebst 1 Eßlöffel voll Gum-Sirup gut
miteinander und richte an.
Rocky Mountain Punch. Man tue in ein mit Eis ge
fülltes größeres Glas 1 Löffel voll Zucker, den Saft
einer halben Zitrone,% Likörglas voll Maraschino und