166 / 194
— 166
Tepach (mexikanisches Getränk). Mischung von
Palque, Wasser und Zucker.
Thunder. Man fülle ein Glas mit Eis, tue 1 Löffel
voll Zucker, 1 Ei, Glas voll Brandy und 1 Prise
Cayenne-Pfeffer hinein, schüttle gut, seihe durch und
richte an.
Tip Top Punch. Man tue 3—4 Eisstücke, 1 kleines
Glas voll Brandy,1 Stück Zucker, 1—2 Apfelsinen- und
Ananasschnitten und 2—8 Tropfen Zitronensaft in ein
größeres Glas, fülle es mit Champagner, menge gut
durch und richte mit Frucht umlegt an.
Tip Top Sip. Man menge je 1 Spritzer Eosen-Iükör
und Absinth, je % Weinglas voll Sherry, Port- ond
Wermutwein nebst etwas Eis gut miteinander, seihe die
Mischung in ein (fancy) Glas und richte,an.
Too Too. Man fülle 1 Glas mit Eis, tue 1 Löffel voll
Zucker,1 Ei, 1 Teelöffel voll Himbeersaft, 1/2 Weinglas
voll Brandy und y% Glas voll Rum zu, schüttle die
Mischung gehörig durcheinander, seihe sie durch und
richte an.
Vanille Punch. Man löse 1 Eßlöffel voll Zucker so
wie je 2—3 Spritzer Lime- oder Zitronensaft und Cur
ragao in etwas Selterswasser auf, mische die Lösung
mit 1 kleinen Glase voll Brandy und Weinglas voll
Vanille-Likör in einem mit geschabtem Eise gefüllten
Glase, belege es mit Frucht und richte an.
Vanille Punch, amerikanisch. Man tue je 1 Eßlöffel
voll Zucker und Zitronensaft nebst 1 Weinglas voll
Brandy in ein mit geschabtem Eis gefülltes^ Glas,
schüttle die Mischung mehrmals in 2 Gläsern hin und
her, würze sie mit einigen Tropfen Vanille-Essenz, lege
1 Zitronenscheibe darauf und richte mit Strohhalm an.
Wait a Bit. Mischung von % Liter bestem Scoteh
Ale mit 1 Flasche Brauselimonade und Va Liter Eis in
Stücken.
Washington Punch. Man tue 1 Teelöffel voll Zucker,
% Likörglas voll Noyau-Likör und % Weinglas voll
Brandy in ein großes mit geschabtem Eis gefülltes Glas,
fülle es mit frischer Milch, schüttle die Mischung ge
hörig durcheinander und richte mit Zucker bestreut an.
Whiskey and Cider. Mischung von Apfelwein uiid
Whiskey nach Belieben.