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1 Glas voll Rum, schüttle die Mischung gehörig durch,
fülle das Glas mit Champagner, helege es mit Früch
ten, die man mit Rotwein bespritzt, tue den Schnee von
1,Eiweiß darüber,füge einige Tropfen Angostura-Bitter
zu und richte mit Strohhalm an.
Roman Punch. Man tue y2 Löffel voll Zucker,
% Weinglas voll Erdbeer-Sirup, 2—3 Spritzer Zitronen
saft, y Glas voll Curagao sowie je % Weinglas voll
Brandy und Jamaika-Rum in ein mit geschabtem Eis
gefülltes Glas, menge alles gehörig durcheinander, be
lege die Mischung mit Frucht und richte an.
Roman Punch (2). Man löse in einem hohen Glase
den Saft einer halben Zitrone, den Saft einer Apfelsine
und 1 Eßlöffel voll Zucker in etwas Mineralwasser auf,
füge je Ys kleines Glas voll Curagao und Maraschino
sowie 1 kleines Glas a'oII Brandy und 1 Spritzer
Jamaika-Rum zu, menge gut durch, fülle das Glas mit
geschabtem Eis, belege den Rand mit Apfelsinen- und
Ananasscheiben, die Mitte mit Rahm-Gefrorenem und
Beeren und richte mit Strohhalm an.
Chartreuse Sam Ward. Man schüttle in einem mit
geschabtem Eis gefüllten Becher 3—4 Tropfen An
gostura-Bitter mit 1 Likörglas voll grüner Chartreuse
ordentlich durch und seihe die Mischung in ein kleine
res Glas.
Kümmel Sam Wai'd. Zubereitung wie bei Chartreuse
Sam Ward, nur nehme man Kümmel an Stelle der Char-
treuse.
Sam Ward. Man lege die zusammenhängende Schale
einer halben Zitrone auf den Boden eines Cocktnil-
glases, so daß sie die ganze Innenseite ausfüllt, füge
fein geschabtes Eis zu, gieße gelbe Chartreuse darüber
und serviere.
Sans Sougi (für 2Personen). Man tue in ein größeres
Glas den Saft einer Zitrone oder Limone, 1 Löffel voll
Zucker und 2 Eidotter, fülle das Glas zu mit Eis,füge
2 kleine Glas voll Absinth, je 1 kleines Glas voll Mara
schino und Wermutwein sowie 1 Spritzer Aveißen Cu
ragao zu, schüttle die Mischung gehörig durch, seihe sie
iji 2 feine (fancy) Gläser, tue 1 mit Zucker zu Schnee
geschlagenes Eiweiß darauf und richte an.
Saratoga Cooler. Man tue in ein größeres Glas
1 Löffel voll Zucker, den Saft einer halben Zitrone,
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