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Orchard Punch. Man löse 2 Eßlöffel voll Orchard-
Sirup, 2—3 Spritzer Eime- oder Zitronensaft neßst
V2 kleinen Glas voll Ananas-Sirup in ein wenig Wasser
auf, menge es in einem mit Eis gefüllten Glase mit
1 Weinglas voll California-Kognak, belege das Glas mit
Frucht und richte mit Strohhalm an.
Palate Tickler. Man menge in einem Tumblerglase
etwas Genuine New Orleans Sirup mit 1 Glas voll altem
Jamaika-Eum gut durcheinander und richte an.
A Pansy Blossoni (für 2 Personen). Man tue in einen
größeren mit etwas Eis gefüllten Becher 6 Spritzer
Gum-Sirup, je% Weinglas voll russischen Kümmel, Ab
sinth, Wermutwein, Maraschino und 2 Eiweiß, schüttle
die Mischung gehörig bis sie recht kalt wird, seihe sie
in 2 feine (fancy) Gläser und richte an.
The Paymaster. Man gieße ein mit geschabtem Eis
gefülltes Cocktailglas zu % voll Pfefferminze und zu
% voll Brandy, füge einige Tropfen Bittern in die Mitte
und richte mit einer Zitronenschale belegt an.
Peg (Sargnagel). Mischung von Kognak und Soda
wasser.
Philadelphia Cooler. Man tue etwas Pfefferminze
und 2 Stückchen Zucker in ein mit Eis gefülltes großes
Glas, gieße % Liter Champagner darauf, drücke die
Minze mit einem Quetscher aus, damit das Aroma sich
dem Champagner mitteile, und richte an.
Piazza. Man tue in ein großes Glas 1 Teelöffel voll
Zucker, 1 Flasche Sodawasser,2—3Stücke Eis, 1 Likör
glas voll Sherry und 1 Spritzer Kakao-Likör, menge gut
durch und richte an.
Pic Nie Punch. Man tue in ein Glas 1 Löffel voll ge
riebene Ananas, füge 1 Eßlöffel voll dünnen Sirup,
1 Likörglas voll St.-Croix-Eum und 1 Eßlöffel voll
Limonensaft zu, fülle das Glas mit geschabtem Eis,
schüttle gut durch, belege es mit 1 Zitronenscheibe xind
i'ichte mit Strohhalm an.
Porterade. Siehe: Dublin Eefresher.
Porter Flip. Man schlage in einem hohen Glase 1 Ei
mit 1 Eßlöffel voll Zucker schaumig, fülle das Glas mit
Porter, rühre gut, überstreue das Ganze mit etAvas Mus
katnuß, presse den Saft einer Zitronenschale darüber
und richte an.