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iSoda-Negus. Man erhitze Vs Liter Portwein mit
12 Stück "Würfelzucker und 1 Teelöffel voll geriebener
Muskatnaß bis zum Kochen, füge 1 Flasche Sodawasser
hinzu und richte an.
Soldier's Camping Punch. Man übergieße 2 Kilo
Würfelzucker in einer Blechschüssel mit 2 Flasclien
Kognak und 2 Flaschen Jamaika-Eum, zünde sie au und
gieße das Ganze, sobald der Zucker geschmolzen ist, in
ein Gefäß mit starkem Kaffee.
Stalilpiinscli. Man lasse 1/2 Schote Vanille, die dünne
Schale einer Zitrone, etwas Zimt und 2 Nelken in
y4 Liter Wasser, gut zugedeckt, an einem warmen Orte
ausziehen, seihe sodann die Flüssigkeit in einen irdenen
glasierten Topf, tue 1 Liter Rotwein sowie 125—150 g
klaren Zucker hinzu, menge gut durch und tauche dann
einen großen glühenden Plättstahl in die Flüssigkeit bis
er erkaltet, füge hierauf 6 in etwas kaltem Rotwein ge
quirlte Eier hinzu, schlage den Punsch über dem Feuer
schaumig und richte an.
Stahlpunsch f2). Man koche 1 Kilo Zucker in 2 Liter
Wasser auf, gieße den Saft von 8 Zitronen,1 Liter Rum
und ^/2 Liter Wein hinzu, menge gut durch, tauche so
dann einen großen glühenden Plättstalil in die Flüssig-
keit bis er erkaltet ist und richte an-
Stndontenpiinsch. Man nehme auf je 1 Liter sieden
des Wasser den Saft von 2 Zitronen, die Schale einer
halben,% Liter Rum und Zucker nach Belieben, gieße
alles in eine Bowle, nehme die Zitronenschale nach
% Stunde heraus, gieße der Flüssigkeit die gleiche
Menge Bier zu und richte an.
Teeminsch. Man bereite einen Aufguß von 42 g grü
nem und gelbem Pekkotee mit 1 Liter siedendem AVas-
ser, seihe den Tee durch und lasse ihn an heißer Stelle
stehen, menge sodann SVz g Zitronen-Säure, 1 Tropfen
Orangeblütenöl, 500 g Zucker, % Liter Brandy und
% Liter Rum gut durcheinander, zünde die Mischung
an, gieße sie noch brennend allmählich in den Tee,
menge gut durch und richte heiß an.
_ Teepunsch, deutscher. Man koche 1 Liter Weißbier
mit einem Stückchen Zimt, tue 1 Löffel voll Kartoffel
mehl — in etwas Wein aufgelöst — hinein, rühre gut
um, füge V2 Flasche Rheinwein, 168 g Zucker und den
Saft einer halben Zitrone zu, erhitze die Mischung bis
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