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Arrakpunsch. Man tue 1—2 Stück in Wasser aufge
lösten Würfelzucker, 3—4 Tropfen Zitronensaft und
% Weinglas voll Arrak in ein größeres Glas, fülle es
mit siedendem Wasser und richte mit Muskatnuß be
streut an.
Bavaroise, mexikanische. Man quirle 1 Teelöffel voll
Streuzucker mit 1 Eidotter in einem großen Glase gut
durch, gieße 1 kleines Glas Jamaika-Kum zu und fülle
das Glas unter beständigem Quirlen mit siedendem
Wasser.
Bavaroise, mexikanische (2). Mau quirle 1 Eidotter
mit 3 Teelöffel voll Streuzucker in einem großen Glase
so lange, bis das Eidotter weiß zu werden beginnt,
mische sodann 1 Likörglas voll Maraschino darunter
und fülle das Glas unter beständigem Quirlen mit sie
dend heißer Milch.
w
^ Schaum geschlagenes Ei,
1 Eßlöffel voll Sherry sowie 1 Eßlöffel voll Beef tea in
ein größeres Glas, fülle es mit siedendem Wasser, i'ühre
die Mischung gut durch, würze sie nach Geschmack und
richte an.
Benofactor. Man löse 2—3 Stück Zucker in einem
erwärmten Glase mit 1/2 Weinglas voll siedendem Was-
ser auf, gieße das Glas zu % mit Chiantiwein und zu
/s mit Jamaika-Itum voll, füge 1 Zitronenscheibe zu
und richte die Mischung mit Muskatnuß bestreut an.
Black R.ose. Man tue 2 Stück Zucker, 3—4 Nelken
und 1 Stück Zimt in ein halbvolles Glas siedenden Was-
sers, fülle es mit Aßmannshäuser Wein, füge 1 Apfel
sinenscheibe zu und richte an.
Blue Blazer, old style. Man löse in einem mit sieden
dem Wasser halb gefüllten silbernen Becher 1—2 Stück
Zucker auf, gieße 1 Glas voll Scotch Whiskey zu, zünde
diesen an und lasse ihn 2 Minuten lang brennen, schütte
die Mischung sodann einigemal aus einem Becher in den
anderen und richte heiß an.
British Lion. Man tue 1 Likörglas voll Scotch
Whiskey, je 1 Eßlöffel voll Kirschsirup und Zitronen
saft sowie die Schale von Zitrone in ein Glas und
fülle es mit heißem Wasser.
Boston Whiskey Skln. Man gieße in einen Becher
1 Glas voll Rye Whiskey, lege 1 Stück Zitronenschale
hinein und fülle den Becher mit siedendem Wasser.