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Bi-andy Cocktail. Man menge in ein großes Glas voll
Brandy 7 g Ingwer-Essenz, zuckere nach Belieben und
fülle das Gias mit siedendem Wasser.
Brandy Plii). Man tue 1 Glas voll Brandy sowie
1 Löffel voll ZiUcker in ein größeres Glas, fülle es mit
siedendem Wasser, lege 1 fetuckchen geröstetes Biskuit
darauf und richte mit Muskatnuß bestreut an.
Brandy King. Man tue 1 Stück mit etwas heißem
Wasser aufgelösten Zucker sowie 1 Weinglas voll
Brandy in ein größeres Glas, fülle es mit heißem Was
ser und richte mit Muskatnuß bestreut an.
Brandy and Peach Blazers. Man tue in einen silber
nen Becher einige in Branntwein eingemachte Pfirsich-
sclieiben sowie 1 Glas voll Brandy und bereite das Ge
tränk nach Vorschrift von Blue Blazer, (biehe diesen.)
Brandy. Man löse 2 Stück Zucker,in einem halb
gefüllten Glas siedenden Wassers auf, fülle es zu% mit
Brandy und zu % mit Burgunder, tue 1 Apfelsinen
scheibe zu und richte an.
The Chat. Man tue 1 Stück Zucker in eine erwärmte
Tasse, gieße sie % voll mit Tee und fülle sie mit Bur
gunderwein.
Coffee and Rum. Man schlage 1 Ei in einem Glas
mit einem Eßlöffel voll Zucker und 1 Likörglas voll
alten Rum gut schaumig, tue die Mischung in einon
Becher heißen Mokka- oder Javakaffee, lege ein bohnen
großes Stückchen Butter darauf und richte an.
Creole Skin. Siehe: Creole Skin, kalt.
Egg Nogg. Die Zubereitung ist die gleiche wie kal
tem Egg Nogg (siehe diesen), nur nehme man anstatt
Eis siedendes Wasser.
Pancy hot Sherry. Man löse 2 Stückchen Zucker in
einem halben Glas siedenden Wassers auf, gieße 1 klei
nes Weinglas voll Sherry und 1 Spritzer Portwein zu,
tue 1/2 Zitronenscheibe hinein und richte mit Zimt be
streut an.
General's Pricnd. Man menge 1 Glas Sprossenbier,
1 Weinglas voll Old Tom Gin, 1/2 Weinglas voll Nel-
ken-Cordial und etwas Zucker gut miteinamler, setze
siedendes Wasser nach Belieben zu und richte an.
Gin King. Zubereitung wie bei Brandy,King, nur
nehme man Gin anstatt Brandy.