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Ginger Skiii. Mau tue 1 Teelöffel voll gerlebeueu
lugwer iu ein halbes Glas siedendes Wasser und füge
15 Tropfen Gapsicum-Essenz zu.
Grandfatlicr's Night Cap. Man schlage 1 Eidotter
mit etwas i:'orter(Bier)-Würze, 1 Ehlöftel voll Öirup
und Vs Eiter Kum schaumig, tue die Mischung in ein
heiß gemachtes Glas, lege den steifen »Schnee des Ei
weißes darauf und richte möglichst rasch an.
Gi'andmotlior's Night Cap.' Zubereitung wie bei
„Grandfather's night cap", nur nehme jnan Gin anstatt
lium.
Hon-Kong-Punsch. Man tue den Saft einer Zitrone
sowie 3Spritzer Ananassaft in ein erwärmtes Glas,füge
1 Eßlöffel voll Zucker, 1 Tasse starken heißen Tee,
1 Likörglas voll J aniaika-Kum, 2 Spritzer Brandy und
1 Zitronenscheibe zu und gieße, falls das Getränk nicht
heiß genug sein sollte, etwas siedendes Wasser in die
Mischung.
Nach Belieben kann man auch einen Spritzer Mara
schino zugeben.
Ii'ish Whiskey-Pimch. Man tue 1—2 Stück in etwas
heißem _Wa,sser aufgelösten Zucker, 1 Weinglas voll
Iiish Whiskey und 1 Zitronensclieibe in ein größeres
Glas und fülle es mit siedendem Wasser.
Jockey Skiu. Man tue 1 Zitronenscheibe in ein hal-
bes Glas siedendes Wasser und gieße 1 Weinglas voll
Pfirsich-Likör zu.
Kentucky Flip. Man schlage 1 Ei mit je 1 Eßlöffel
voll Nelken-, Zitronen- und Zimtsirup sowie 1 Eßlöffel
voll Rumpunsch und verrühre die Mischung unter be
ständigem Quii'len mit siedendem Wasser.
Ladies' bot Punch. Man löse 2 Stück Zucker in einem
mit siedendem Wasser halb gefüllten Glase auf, fülle es
zur Hälfte mit Sherry und zur anderen mit Portwein,
rühre gut um und richte die Mischung mit Muskatnuß
bestreut an.
Ladies' Skin. Man fülle einen Becher zur Hälfte mit
kochendem Wasser, tue 1 Stück Zitronenscheibe sowie
1 Weinglas voll Liqueur d'amour hinzu und richte an.
Lait de poule. Man schlage 2 Eidotter mit 1 Eßlöffel
voll Zucker und 3 Eßlöffel voll Apfelsinenblüten-
Extrakt in einem Glase zu weißlichem Schaum, füge