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Ananas-Cardüial (2). Man tiie die stark mit Zucker
bestreuten Scheiben einer Ananas mit 1 Weinglas voll
Madeira Übergossen in eine Bowle, lasse sie 24 Stunden
ziehen, füge dann 8—12 Flaschen Moselwein, 1 Flasche
RotAvein, sowie Zucker nach Belieben zu, stelle die
Bowle auf Eis und richte an.
Auf Wunsch kann man auch Vi Krug Seltzer Wasser
zugießen.
Ananas-Champagner-Cardinal. Man lasse die mit
500 g Zucker überstreuten Scheiben einer Ananas einige
Stunden in einer Bowle stehen, füge dann 1 Flasche
französischen Weißwein, 1 Flasche Rheinwein sowie
V4 lüter Wasser zu, in dem man 500 g Zucker aufgelöst
hat, und gieße kurz vor dem Anrichten 1 Flasche Cham
pagner darunter.
Ananas-Eispunsch. Man presse den Saft von 4 Zitro
nen sowie den einer Apfelsine auf 750 g Zucker ah, auf
den man die Schalen von 2 Pomeranzen abgerieben hat,
übergieße ihn mit 2 Flaschen Rheinwein, in dem man
6 reife Ananas hat ausziehen lassen, füge je 1 Flasche
Tökayer, weißen Kapwein, alten Madeira, Burgunder,
feinen Arrak und 2—3 Flaschen geeisten Champagner
ziA, menge gut durch und richte möglichst kalt an.
Ananas- Eisnuiisch (2). Man mische 4 Flaschen
Rheinwein, 14 Flasche Arrak, den Saft von 3 Apfelsinen
und 2 Zitronen mit 500 g Zucker, auf den man die
Schale einer Pomeranze abgerieben hat, füge 375 g
Ananas-Gefrorenes zu und lasse die Bowle vor dem An
richten 2—3 Stunden auf Eis stehen.
Ananas-Yulep. Man schäle und schneide 1 reife Ana
nas in dünne Scheiben, tue sie in eine Bowle, füge
2 Apfelsinen, je Vs Liter Himbeer-Sinip, Maraschino,
alten holländischen Gin, 1 Flasche Mosel-Schaumwein
und eine Handvoll geschabtes Eis zu, menge gut durch
und riebet an.
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Ananas-Yulep f2"). Man menge 1/2 Liter Ananas-Ge-
froenes oder 1 in Scheiben geschnittene frische Ananas,
den Saft von 3 Apfelsinen, Ys Liter Gin und 1 Flasche
Moselwein gut miteinander und richte mit Eis an.
Ananaspunsch. Man verreibe 1 Ananas auf 500 g
Zucker, gieße 2 Liter Rheinwein darüber, lasse die
Mischung einige Stunden stehen, seihe sie dann durch