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Gefrorenes mit% Liter Champagner und richte in Glä
sern an.
Champagnerpiinsch. Man tue 1 Kilo Zucker sowie
den Saft von 4 Zitronen in eine Bowle, überfirieße dies
mit 4 Liter siedendem Wasser und 1 Liter guten Rum,
stelle die Bowle auf Eis und schütte kurz vor dem An
richten 1 Flasche Champagner zu-
St.-Charles. Man gieße auf 1 Flasche KirschensaCt
Vs Liter Kirschwasser und 1 Flasche Selterswasser,
füge % Liter geschabtes Eis zu, menge gut durch und
richte an.
Childi-en's Clarct Cup. Man reibe die Schale einer
Zitrone auf 84 g Zucker ab, lege diesen mit etwas ge
stoßenem Zimt, Nelken und Muskatnuß in eine Bowle,
übergieße das Ganze mit einer Flasche leichten Rot
wein und richte kalt an.
Chi'istopliclet. Man erhitze 1 Liter Rotwein mit 25 g
gestoßenem Zirnt, Nelken, Kardamonen, Kubeben und
500 g Zucker bis zum Kochen, gieße nach dem Erkal
ten der Flüssigkeit 1 Liter Kognak zu, seihe die Mi
schung durch, ziehe sie auf Flaschen und bewahre sie
bis zum Gebrauch in einem kühlen Keller auf,
menge 1 Liter Apfelwein-Champag-
ner, 1 Likorglas voll Brandy,% Weinglas voll Sherrv
und 1 Likörglas voll Curagao mit 28 g Zucker, etwas
Melisse und Boretsch in einer Bowle, stel'e sie 1 Stunde
auf Eis und gieße kurz vor dem Anrichten 2 Flaschen
geeistes Sodawasser oder 1 Flasche Sodawasser und
1 Flasche Brauselimonade dazu.
Lider Cup (2). Man tue die feine Schale einer Zi
trone, 3 Gurkenscheiben sowie 1 Zweig Pfefferminz in
"A, Liter Apfelwein, lasse die Mischung 20 Minuten
ziehen, seihe die Flüssigkeit durch, füge je% Weinglas
voll Kognak und Ingwer-Likör sowie je 1 Weinglas voll
Curacao und Sherry als auch 2 Flaschen Ingwerbier
zu, menge gut durch und lasse die Mischung bis zum
■Anrichten auf Eis stehen.
Cider Cup (3). Man menge IV2 Liter Apfelwein,
1 Likörglas voll Brandy, 28 g Zucker sowie je 1 Reis
von Melisse und Boretsch gut durcheinander, stelle die
Mischung 1 Stunde auf Eis, seihe sie dann durch itnd
richte an.