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ART
jasmin. Il faut que ces fleurs soient cueillies
dans un tems serein: et un peu avant le lever
du soleil , et bien mondées. Mettez avec elles
une demi-onct* de cannelle , un demi-gros de
cloux de gérofle, et quatre pintes et une cho–
pine d'eau dans l'alambic; distillez
à
l'eau sim–
ple sur un feu un peu vif, et tirez trois pintes
et demi-septier. Ensnite mettez dans le syrop
quatre pintes d'eau-de-vie ou d'esprit de vin;
colorez alors la liqueur en rouge cramoisi avec
trois gros de cochenille, un demi-gros d'alun
de roche que vous pulvériserez ensemble ,
et
que vous dissoudrez dans trois poissons d'eau
bouillante, pour incorporer
à
la liqueur. Quand
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elle sera ainsi colorée, passez-la par la chausse,
et elle sera faile.
Eau Nuptiale, liqueur.
189. 63. Mettez dans l'alambic une once de
grains de
daucus creticus
,
une once de
graines de cherouis , une demi-once de celle de
carol tes toutes pilées , un gros de muscade
aussi pilée , trente gouttes de quintessence de
ttédra , quatre pintes d'eau-de-vie, et une cho-
f.
ioe d'eau pour associer avec les grains dans
alambic. Distillez
à
un feu tempéré, et ne
tirez point le phlegme. Vous composerez le
syrop avec quatre livres de sucre , que vous
mettrez dans une poële à confitures , avec une
chopine d'eau sur le feu pour le faire fondre.
Versez vos esprits dans ce syrop, puis colorez
la liqueur au cramoisi foncé a,1ec trois gros de
cochenille , et un demi-gros d'alun de glace