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L'A R T
portée, et qu'on peut se procurer de la
limaM
nade en tout tems et en tout lieu.
Pastilles d'Ambre gris.
210.
6. Lorsqu'on veut faire de ces pastilles,
on fait préalablement fondre quatre ou cinq gros
de gomme adraganth dans un demi-seplier
d'eau de cannelle orgée; on
fera
choix de deux
gros de la meilleure qualité d'ambre gris, que
]'on pile avec une livre de sucre, jusqu'à ce que
le
1out suit réduit en poudre impalpable; on
exprime le mucilage de la gomme adraganth au
travers d'un linge, et on
y
jette peu-à-peu
t'ette poudre d'ambre, en observant d'agiter
fortement le mélange avec une cuiller de bois;
puis on pile et on passe au tamis de soie qualre
on
quatre livres et demie de sucre, que l'on fait
également entrer peu-à-peu dans Je liquide,
(jUe l
0
on pétrit, jusqu'à ce qu'il ait acquis la
consistance de
la
pâte de pain, et on divise
cette pâte par petites portions auxquelles on
donne la forme des pastille:;.
Pastilles de Cannelle.
211.
7. On
pèse quatre onces de cannelle ap–
pelées
Lettres rouges;
on casse les écorces par
morceaux, que l'on jelte dans un mortier de
fonte,
avec demi-grns d'ambre gris, une de–
mi-once de gousses de vanille, coupées par
pet
ifs morceaux; on pile et .on passe ces .subs–
f
nnces
nu
travers un tamis de soie, autant
de
fois
qu'il
est
nécessaire
pour être
totalement