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A R T
Les prunes d'abricot et celles de mirabelle
se manipulent selon la même méthode.
CHAPITRE XXVIII.
Sucs.
Les sucs sont des liqueurs que les végétaux
tirent de la terre, et que les animaux tirent
ries végétaux, dont ils se nourrissent. On se pro–
cure ces sucs parinfusion,expression ou cuisson.
Suc Rosat.
256.
1.
Prenez sucre blanc, une livre; eau
de rost>s, huit onces; on fait dissoudre le sucre
dans l'eau de roses , on le
fait
cuire
à
la
plume, on le coule sur un papier huilé , et
on le coupe par tablettes. Ce suc adoucit la
pituite et excite le crachat.
Suc de Réglisse de Blois.
257.
2.
Prenez extrait de réglisse
,
neuf
onces; gomme arabique choisie , deux livres;
~ucre,
une livre ; enula campana pulvél'isé,
His de Florence aussi pareillement pulvérisé,
de chacun une demi-once ; huile essentielle
de mille-feuille, quarante gouttes. Après :ivoir
concassé la gomme arabique on la fait dis–
soudre dans une suffisante quantité d'eau ;
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la. passe au travers d'un linge serré.
9n
fait dissoudre le sucre et l'extrait de réglisse